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标题: 约克郡布丁 [打印本页]
作者: 自私鬼vip    时间: 2016-1-6 16:07
标题: 约克郡布丁

                                                <p><br/></p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;约克郡布丁(Yorkshire pudding)，是英国人周日晚餐的重要组成部分。多是结合烤牛肉一起吃，“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为是英国的国菜。</p><p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;它更像是一种面包，一种不用发酵的面包，口感类似于软面包，因为加了盐，味道略带咸，成品 呈咖啡杯的形状，中间是凹陷进去的，并且非常绵软，外围则烘烤的香脆可口，约克郡布丁易于吸收肉汁，所以是烤牛肉的最佳搭档。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520586848674.jpg" title="_DSC0599.JPG" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/1452058679387.jpg" style="float:none;" title="成品图9.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/145205868092.jpg" style="float:none;" title="成品图12.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520586817877.jpg" style="float:none;" title="_DSC0580.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520586824134.jpg" style="float:none;" title="_DSC0582.JPG"/></center></p><p></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520586851890.jpg" style="float:none;" title="_DSC0601.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520586854983.jpg" style="float:none;" title="_DSC0604.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520586885995.jpg" style="float:none;" title="成品图1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520586894396.jpg" style="float:none;" title="成品图2.JPG"/></center></p><p></p><p>食材：低粉120g、鸡蛋2个、牛奶120ml、水120ml、精盐3g、白糖5g</p><p>模具：Chefmade学厨6连杯约克郡布丁模具</p><p>烘烤：20分钟、中层、220度 &nbsp;</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/1452058804647.jpg" title="步骤1~8.jpg"/></center></p><p>做法：</p><p>1、取面粉和精盐混合在一起</p><p>2、中间打入鸡蛋</p><p>3、放入牛奶和水的混合物，加入白糖，缓慢地调匀成面糊</p><p>4、将油抹在模具中，要抹匀，放入预热好的烤箱（180~220°），烤5分钟左右</p><p>5、取出模具倒入面糊</p><p>6、重新放入烤箱，烘烤20分钟</p><p>7、烤好的约克郡布丁热情膨胀，非常的饱满</p><p>8、晾凉的约克郡布丁会略有回缩，如咖啡杯一样，中间有个小坑，搭配烤牛肉非常美味</p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：<br/></p><p>1、约克郡布丁烤好之后，一定要趁热食用</p><p>2、如果要单吃约克郡布丁的话，就加一点糖，很好吃，配合烤牛肉吃的话，可以不放糖</p><p>3、预热5分钟模具，是和热油炒鸡蛋的道理一样， 油温越高，鸡蛋就会膨胀的越大</p><p>4、也可以先把液体和鸡蛋混合后再和面粉均匀搅拌，成品没有区别</p><p>5、具体的烘烤时间和温度，要结合自家烤箱设定</p><p><br/></p>                                       
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