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标题:
牛奶小方块
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作者:
sd211962
时间:
2016-1-6 16:12
标题:
牛奶小方块
<p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520546669826.jpg" title="DSC_0182_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> 牛奶的丝滑，椰奶的醇香，入口即化，只那小小的一块，便是味觉与视觉的完美享受，大、小朋友那个不爱。</p><p> 朋友小聚，宴席请客，上这么一盘是不是也很漂亮呢。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520548492245.jpg" title="DSC_0194_副本.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520549117581.jpg" title="DSC_0195_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>原料 牛奶一瓶（243克） 椰浆120克 玉米淀粉45克 黄冰糖（或白糖）30克 椰蓉适量</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520552875747.jpg" title="SAM_0078_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520553078367.jpg" title="SAM_0079_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520553677433.jpg" title="SAM_0081_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520553884922.jpg" title="SAM_0082_副本.jpg"/></center></p><p>1 所有原料称量好。</p><p>2 玉米淀粉放入大点的碗中，加入1/3的牛奶搅拌均匀。</p><p>3 剩下的牛奶倒入锅中，加入椰奶和冰糖，小火加热不时搅拌慢慢煮至沸腾（如果冰糖块没有全部融化，沸腾关火后焖几分钟冰糖即会融化）。</p><p>4 冰糖溶化后开小火，将之前调匀的牛奶玉米淀粉溶液再次搅拌均匀，倒入锅中，边倒边搅拌（一直顺一个方向搅拌）</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520554227033.jpg" title="SAM_0087_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520555173490.jpg" title="SAM_0089_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520555369596.jpg" title="SAM_0090_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520555582038.jpg" title="SAM_0091_副本.jpg"/></center></p><p>5 液体逐渐开始糊化，有一部分开始出现像小面疙瘩一样，继续不停快速的搅拌，直到全部液体都变成稠浆糊状，关火，用余温继续顺一个方向搅拌，使奶糊尽可能均匀细腻。</p><p>6 提前准备好一个容器，在底部先铺一层椰蓉。</p><p>7 将奶糊倒入容器中，震荡几下抹平表面，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时（或过夜）</p><p>8 用小刀在容器四周划一圈，倒扣脱模（先在案板上撒一层椰蓉，再倒扣脱模）。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520555893352.jpg" title="SAM_0092_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520556085578.jpg" title="SAM_0093_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>9 切成自己喜欢的大小块。</p><p>10 在椰蓉中滚一圈即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/6/14520556607502.jpg" title="DSC_0186_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>叨唠 1椰奶也可成乘淡奶油，玉米淀粉也可换成吉利丁片（只口味不同） </p><p>2 奶糊加热时一定要不停快速的搅拌，以免糊底和糊化的不均匀。 </p><p>3 一次吃不完可放冰箱冷藏保存（尽早吃完）。</p><p><br/></p>
作者:
注视※一切
时间:
2016-1-6 16:21
这个帖子感觉还行
作者:
abooooooo
时间:
2016-1-6 16:36
作者:
yhjdjdh60
时间:
2016-1-6 17:01
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