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标题: 无水海绵蛋糕 [打印本页]

作者: liwa1608 时间: 2016-1-8 12:08
标题: 无水海绵蛋糕

       这款无水蛋糕，里面的组织像海绵一样，弹性十足，把黄油换成了色拉油，尽管无水，口感却丝毫不逊色，同时也更加健康。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798249138.jpg" style="float:none;" title="成品图1.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798254239.jpg" style="float:none;" title="成品图3.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798262258.jpg" style="float:none;" title="成品图4.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798272024.jpg" style="float:none;" title="成品图5.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798283589.jpg" style="float:none;" title="成品图6.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798296726.jpg" style="float:none;" title="成品图7.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798299466.jpg" style="float:none;" title="成品图8.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798313932.jpg" style="float:none;" title="成品图.JPG"/></center>食材：低粉135g、鸡蛋8个、砂糖135g、色拉油110ml、塔塔粉5g、奶粉10g烘烤: 16o°中层烘烤60分钟模具：Chefmade学厨 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/145217986142.jpg" title="步骤1~6.jpg"/></center>制作：1、准备所需食材2、鸡蛋打入无水无油的盆中3、把鸡蛋打出鱼眼泡4、分三次加入白砂糖，并继续搅打5、打出细腻的乳色状态时，加入塔塔粉6、继续打至花纹不马上消失 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/7/14521798792116.jpg" title="步骤7~12.jpg"/></center>7、筛入低筋粉8、用翻拌的手法拌均匀，此时的面糊已经非常细腻9、放入色拉油，搅拌均匀10、把面糊倒入Chefmade学厨模具，并抹平表面11、放入已经预热的烤箱中层，设定160°烘烤60分钟12、烘烤结束，稍微凉一下，蛋糕自己就掉了出来，非常完美 小贴士：1、没有塔塔粉可以用柠檬汁、白醋代替2、白砂糖的用量可以按照自己的口味适量调整3、每个品牌的烤箱功率和温度是有区别的，具体烘烤的时间和温度请适当调整

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