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标题:
香菜杆炒羊肉
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作者:
3ghero
时间:
2016-1-10 17:05
标题:
香菜杆炒羊肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524060184325.jpg" title="222225.jpg"/></center></p><p> 寒冷的冬季，来盘炒羊肉吧，那是温暖与热情的象征。</p><p> 原料：羊肉350克 香菜杆50克 葱白1段 蒜1瓣 生抽8克 料酒5克 醋5克 盐适量 老抽4克 清水10克 玉米淀粉5克 胡椒粉0.5克 白糖1克 食用油适量 香油4克</p><p> 步骤：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524065532718.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524065541207.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、准备原料：羊肉（已切成薄片）、香菜杆、葱白。</p><p>2、香菜杆切段，葱白切小段。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/1452406555202.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/1452406556778.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、蒜拍扁后切碎，加入碗中，加生抽、醋、料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。</p><p>4、锅中倒入水，水起小泡即下入羊肉焯一下，羊肉变色去血沫即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524065571337.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524065584202.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、将羊肉捞出。</p><p>6、锅中倒入油，下葱白段，炒香。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524065592225.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524065607355.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、加羊肉，大火翻炒。</p><p>8、羊肉快成熟时，将调味汁沿锅边淋入。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524065617961.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524065523008.jpg" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>9、翻炒羊肉，让渐渐浓稠的调味汁裹在羊肉上。</p><p>10、最后下入香菜杆，翻炒均匀，淋入香油即可出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524066881822.jpg" title="222225.jpg"/></center></p><p>11、成品。</p><p>小提示：羊肉要切成薄片，焯至变色去血沫即捞出。调味汁要事先调好，根据自己的口味加入适量的盐，喜欢辣味的，可以淋入红油，或翻炒时加辣椒粉。</p><p><br/></p>
作者:
づ为皧伤訫←
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2016-1-10 17:22
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wangdecong
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xuwei121212
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