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标题: 金钱黑米面豆沙包 [打印本页]

作者: snvhv455 时间: 2016-1-10 23:32
标题: 金钱黑米面豆沙包

 记得小时候过年父母上班没时间，还是孩子的我急的要刷墙买年画，刷白了墙贴了年画我才觉得是正真的过年，再加上妈妈给我做的新衣，做的麻叶，买的各色糖果我开心的不得了。今天进入腊月了，年味渐浓，我就想提前体验过年的味道做豆沙包，这款金钱黑米面豆沙包的灵感来自于亲们的作品，我就想分享给大家，希望亲们喜欢和有所帮到您是我的最大愿望。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299735451.jpg" style="float:none;" title="IMG_7647_副本.jpg"/></center>面粉300克加入发酵粉1克用温水活成稍硬面团，一旁发酵2个小时。黑米粉120克加入100克面粉发酵1克温水活成稍硬面团一旁发酵2个小时。这个黑米粉亲可以随意没有固定定量。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299747777.jpg" style="float:none;" title="IMG_7633_副本.jpg"/></center>醒发后取黑米面团揉搓后醒制20分钟，揪剂子一个约45克包入豆沙馅。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299757417.jpg" style="float:none;" title="IMG_7634_副本.jpg"/></center> 红糖熬豆沙馅 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299759542.jpg" style="float:none;" title="IMG_7669_副本.jpg"/></center>白面团揪剂子一个约67克擀开成薄圆皮，用吸管扎出不规则小眼，再把小片一个一个揪出来。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299764422.jpg" style="float:none;" title="IMG_7636_副本.jpg"/></center>然后包入黑米豆沙包 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299776876.jpg" style="float:none;" title="IMG_7638_副本.jpg"/></center>整理 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299785347.jpg" style="float:none;" title="IMG_7637_副本.jpg"/></center>全部包好后上笼屉再次醒发20分钟，开大火蒸制30分钟最后剩余10分钟转小火，蒸熟以后停5分钟再打开笼盖 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/1452429979759.jpg" style="float:none;" title="IMG_7639_副本.jpg"/></center>金钱黑米豆沙包蒸制好了 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/1452429980378.jpg" style="float:none;" title="IMG_7641_副本.jpg"/></center>成品<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299803361.jpg" style="float:none;" title="IMG_7644_副本.jpg"/></center>成品 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299811372.jpg" style="float:none;" title="IMG_7645_副本.jpg"/></center> 再来一张<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/10/14524299827203.jpg" style="float:none;" title="IMG_7646_副本.jpg"/></center>

作者: yy茜 时间: 2016-1-10 23:42
有些没看懂

作者: ynkmdp 时间: 2016-1-10 23:57
这个帖子感觉还行

作者: qxsixiao 时间: 2016-1-11 00:17

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