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标题: 冰糖墨米藕 [打印本页]

作者: 81号金色轰炸机 时间: 2016-1-11 12:25
标题: 冰糖墨米藕

        糯米藕，非常适合节日的餐桌。莲藕软糯酥烂、回味甘甜。传这道菜原本是中秋佳节的特色菜肴，“莲”“藕”意为“连”“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，这简单的一道菜的寓意已经远远超过了菜肴本身的味道，是一道“中华礼仪菜”。为春节的菜谱试菜，让团圆的家宴从甜蜜开始吧。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14524784905601.jpg" style="float:none;" title="成品图5.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14524784918865.jpg" style="float:none;" title="陈拼图3.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14524785141124.jpg" style="float:none;" title="成品图1.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14524785288293.jpg" style="float:none;" title="成品图2.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14524785353956.jpg" style="float:none;" title="成品图4.JPG"/></center>食材：巴马墨米100g、鲜藕200g辅料：冰糖300g <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14524785593398.jpg" title="步骤1~9.jpg"/></center>制作：1、准备食材2、将墨米提前浸泡，至少2小时3、藕刷泥洗净，一端约5cm处切一小块下来4、将泡好的墨米填进藕的孔洞里，可用筷子协助5、将切下的部分盖上，扎上牙签固定住6、放入锅内，水没过藕的高度7、放入冰糖（也可以换成白糖）8、把煮了一个小时的藕取出切片9、摆盘，取适量煮藕的糖水汁淋上即可 小贴士：1、墨米是黑糯米，要提前浸泡，煮出来的口感好2、冰糖的部分可以换成白糖，为了成色好，还可以放一点红糖在里面3、我这个是煮了一个小时，可以根据自己的口味适当调整煮的时间，时间越长越软糯好吃4、喜欢特别甜口的可以取适量煮藕的糖水汁，再加一些糖加热让糖融化变得粘稠一些，淋在上面5、也可以把糖水汁换成蜂蜜、糖桂花6、糖的用量请根据自己的口味酌情增减

作者: 天星盼蝎 时间: 2016-1-11 12:42
good post

作者: fanruike 时间: 2016-1-11 13:00

作者: 发大水 时间: 2016-1-11 13:18

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