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标题: 椰蓉手撕面包 [打印本页]

作者: rlke5218 时间: 2016-1-12 11:50
标题: 椰蓉手撕面包

做面包，天天试，感觉还是椰蓉我最喜欢，有空又做了椰蓉包，满室飘满椰蓉的香味，温暖的冬日午后时光。。。。<center><img title="IMG_4579.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525564861904.jpg"/></center><center><img title="IMG_4581_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525563283492.jpg"/></center><center><img title="IMG_4586_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525563364772.jpg"/></center>材料。面包：高筋面粉350克，牛奶190克，鸡蛋1个，白糖50克，盐3克，黄油30克，发酵粉3克。椰蓉馅：椰蓉50克，牛奶25克，鸡蛋液25克，白糖25克，黄油25克。做法。<center><img title="烘焙新秀奖面包。。。 004.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566631402.jpg"/></center>1，面包机先加液体，再加面粉，最后酵母粉的原则加入面包桶。<center><img title="烘焙新秀奖面包。。。 005.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566645360.jpg"/></center>2，揉成团后加入黄油。<center><img title="面包膜 (8).JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566658399.jpg"/></center>3，面包机两个标准程序揉成手套膜。<center><img title="IMG_4563.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566674662.jpg"/></center>4.把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟即可成椰蓉馅。<center><img title="IMG_4564.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566692075.jpg"/></center>5，把发酵好的面团拿出排气，整成长条。<center><img title="IMG_4566.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566704258.jpg"/></center>6，揪成均匀的小剂子，松弛5分钟。<center><img title="IMG_4569.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566715160.jpg"/></center>6，擀开，卷成卷，重复3次。<center><img title="IMG_4570.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566721344.jpg"/></center>7，再擀开。<center><img title="IMG_4571.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566735699.jpg"/></center>8，把椰蓉馅均匀的铺上。<center><img title="IMG_4572.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566745557.jpg"/></center>9，卷成卷，整成长条。<center><img title="IMG_4575.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566752905.jpg"/></center>10，一起放入面包模具中进行二次发酵。<center><img title="IMG_4576.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566777886.jpg"/></center>11，发酵到两倍大时，刷上蛋液。<center><img title="IMG_4578.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566782867.jpg"/></center>12，用锋利的刀从上面拉一刀，烤箱180度25分钟考上色即可。<center><img title="IMG_4579.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/11/14525566782474.jpg"/></center>13，美味面包出炉了。。。<center><img title="IMG_4586_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/12/14525576351970.jpg"/></center>柔软的组织，香甜的口感。峰儿话语。1，烤面包时不想上色很深时，加盖锡纸即可,22，烤箱以自家的烤箱温度为准。

作者: 祥和~~ 时间: 2016-1-12 12:00

作者: cx235 时间: 2016-1-12 12:22
good post

作者: he2516 时间: 2016-1-12 12:40

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