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标题: 经典粤菜---银鱼蒸肉饼 [打印本页]

作者: 无证上网 时间: 2016-1-13 23:11
标题: 经典粤菜---银鱼蒸肉饼

银鱼蒸肉饼 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j097b699d8f93dfd5f4b30fc92dbc40dd" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 猫一直都觉得银鱼是一种很神奇的鱼类，通体柔软透明，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥味，含有丰富的钙质、高蛋白、低脂肪，一家老少都可以安全食用，LG最喜欢用它做汤，而猫最喜欢用它蒸肉饼，选7瘦3肥的猪梅肉剁碎，加入洗净的银鱼，调味后，上笼蒸熟，还未出锅就已闻到银鱼那特有的咸鲜味，上桌只需洒上少许葱花，就可以美美地享用，连厨房小白也可以轻松搞定哦。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfa927a7dfc2cb05aee1453976c9412c1" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 用料：银鱼干50克   猪肉200克   香芹20克   姜10克   小葱少许 做法：1.准备食材，猪肉可按自家喜好选择，带点肥的才好吃哟，银鱼清洗干净，稍微用清水浸泡一下。2.猪肉手工剁碎，银鱼经过浸泡后已回软，沥干水备用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少许清水浸泡成姜汁。3.猪肉入大盆中，加入一汤匙薄盐生抽。4.再调入适量盐与糖。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o5028002c2bceb1ec964f2e7c2afff3b5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 5.把姜汁加入猪肉末中，顺着一个方向搅拌，姜汁的量可根据自家喜好，多点少点都可以，只要把水完全打入肉末中即可。6.切碎的香芹碎加入盆中拌匀。7.最后把泡软的银鱼干加入，拌匀。8.盛入碟中，蒸锅水大滚后，入锅蒸12-15分钟即可。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/od672fd1049decd30579fea15488dec83" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 猫咪小语：1.蒸锅水滚后再入锅蒸制。2.时间不宜过长，12-15分钟之间即可。  <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jbbc32c6e9cdc2a79871b4308f6b370a6" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>

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