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标题: 椰蓉花环面包 [打印本页]
作者: 细细蒙蒙雨    时间: 2016-1-16 19:27
标题: 椰蓉花环面包

                                                <p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529268862378.jpg" style="float:none;" title="椰蓉花环面包 (3).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529268859294.jpg" title="椰蓉花环面包 (1).JPG" style="font-family: &#39;Microsoft YaHei&#39;, tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529268875473.jpg" style="float:none;" title="椰蓉花环面包 (5).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529268883668.jpg" style="float:none;" title="椰蓉花环面包 (7).JPG"/></center></p><p><strong>面团原料：高粉180克，盐1.5克，糖30克，鸡蛋23克，淡奶油35克，牛奶65克，酵母2.5克，黄油12克</strong></p><p><strong>椰蓉内馅：椰蓉35克，糖粉15克，鸡蛋20克，黄油10克，奶粉8克（方子参照Tracy易彩）</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1，后油法，用面包机把面团原料揉至扩展阶段。</strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529273019915.jpg" title="DSC06260.JPG"/></center></strong></p><p><strong><strong>2，放入容器内发酵至2--2.5倍大。</strong></strong></p><p><strong><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/145292732017.jpg" title="DSC06273.JPG"/></center></strong></strong></p><p><strong><strong>3，制作椰蓉馅：黄油溶化成液体，与其它原料拌匀。<br/></strong></strong></p><p><strong><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529274073539.jpg" title="DSC06309.JPG"/></center></strong></strong></p><p><strong><strong>4，发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后松驰15分钟。</strong></strong></p><p><strong><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529274595000.jpg" title="DSC06310.JPG"/></center></strong></strong></p><p><strong><strong>15，擀成椭圆形后翻面，在面片上抹一半的椰蓉馅。</strong></strong></p><p><strong><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529275194199.jpg" title="DSC06311.JPG"/></center></strong></strong></p><p><strong><strong>16，将另一面对折盖住。</strong></strong></p><p><strong><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529275722277.jpg" title="DSC06312.JPG"/></center></strong></strong></p><p><strong><strong>17，轻轻地卷起来，粘紧收口处。</strong></strong></p><p><strong><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/1452927615219.jpg" title="DSC06313.JPG"/></center></strong></strong></p><p><strong><strong>18，摆放在7寸或8寸圆模中。</strong></strong></p><p><strong><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529276467049.jpg" title="DSC06314.JPG"/></center></strong></strong></p><p><strong><strong>19，放温暖湿润处进行二次发酵。发酵完成后刷上一层蛋液。</strong></strong></p><p><strong><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529276923990.jpg" title="DSC06315.JPG"/></center></strong></strong></p><p><strong><strong>20，烤箱预热，175度20分钟。</strong></strong></p><p><strong><strong></strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529277259660.jpg" style="float:none;" title="椰蓉花环面包 (2).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/14529277271042.jpg" style="float:none;" title="椰蓉花环面包 (4).JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/16/1452927729265.jpg" style="float:none;" title="椰蓉花环面包 (6).JPG"/></center></p><p><strong><strong><br/></strong></strong><br/></p>                                       
作者: yes5210    时间: 2016-1-16 19:45
作者: 掴浐尐娚魜    时间: 2016-1-16 19:57
good post
作者: 尛__Ｍ    时间: 2016-1-16 20:21
LZ辛苦了！



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