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标题: 掌握几点炖出好鱼汤：平菇豆腐鱼汤 [打印本页]

作者: ujpmnvqlp 时间: 2016-1-18 11:48
标题: 掌握几点炖出好鱼汤：平菇豆腐鱼汤

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/17/14530375477491.jpg" title="平菇豆腐鱼汤2_副本.jpg"/></center>家中常炖鱼汤，起初家人是不太爱喝鱼汤的，多顿几次，尝到了鲜就不再排挤它了，特别是老公，就是不爱喝鱼汤，或者跟他从小饮食有关系，看婆婆都是煮咸鲜味多一些，而且还常是辣咸鲜的。一条好的鱼，炖一份鲜美浓汤，老少皆宜，而汤汤水水一直以来都是这么养人的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/17/14530377209245.jpg" title="平菇豆腐鱼汤3_副本.jpg"/></center>一般炖鱼汤，喜欢放些豆腐，“千滚豆腐万滚鱼”，炖出来的汤汁也不是一般的奶白，鲜美，营养也容易吸收。有时候也放些平菇，这一次，添了豆腐还加了平菇，鲜上加鲜哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/17/1453038117761.jpg" title="平菇豆腐鱼汤4.jpg"/></center>食材：鲫鱼120克、豆腐150克、平菇150克配料：姜适量、葱适量、精盐适量、胡椒适量。做法与步骤图：1、鲫鱼处理干净。2、备好平菇，豆腐。3、切好姜，葱。4、热锅冷油，把鱼入锅煎制。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/17/14530390443820.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>5、煎锅的鱼加入汤锅，加入开水。加入姜葱烧开。6、大火烧开5分钟，转小火炖约10分钟，加入平菇。7、平菇煮熟了，加入精盐，胡椒调味即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/17/14530390902216.jpg" title="拼图2.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/17/14530392524859.jpg" title="平菇豆腐鱼汤4.jpg"/></center>小贴士：1、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。2、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。3、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/17/14530393531153.jpg" title="平菇豆腐鱼汤6_副本.jpg"/></center>

作者: ljdx123 时间: 2016-1-18 12:01

作者: yongyucc 时间: 2016-1-18 12:18

作者: Friends、 时间: 2016-1-18 12:40

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