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标题: 花生酱面包 [打印本页]

作者: 鼻川x32 时间: 2016-1-18 13:06
标题: 花生酱面包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528589561709.jpg" style="float:none;" title="花生酱面包 (3).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528589574492.jpg" style="float:none;" title="花生酱面包 (4).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528589586004.jpg" style="float:none;" title="花生酱面包 (5).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/1452858959633.jpg" style="float:none;" title="花生酱面包 (8).JPG"/></center>面团原料：高粉180克，低粉45克，糖25克，盐3克，蛋液22克，牛奶122克，酵母3克，黄油25克馅料：花生酱表面装饰：蛋液、花生碎 做法：1，把除黄油外的所有面团原料放入面包机中，搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528591875818.jpg" title="DSC06260.JPG"/></center> 2，放入容器内发酵至2--2.5倍大。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528592221739.jpg" title="DSC06273.JPG"/></center> 3，排气、滚圆、松驰后，擀成长方形大片。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528593873774.jpg" title="DSC06287.JPG"/></center> 4，将面片右2/3处抹上花生酱。(也可以用自己喜欢的其它酱料)<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528594713069.jpg" title="DSC06288.JPG"/></center> 5，左1/3面片向右折，如图所示。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528595423124.jpg" title="DSC06289.JPG"/></center> 6，再将右边的面片向左折。如图所示。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/1452859589172.jpg" title="DSC06290.JPG"/></center> 7，折叠好的面团装入保鲜盒中放冰箱冷冻30分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528596247404.jpg" title="DSC06291.JPG"/></center> 8，用刀顺长边等切成6份。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528602228802.jpg" title="DSC06292.JPG"/></center>9，取一面块，双手反向搓长。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528598041338.jpg" title="DSC06293.JPG"/></center> 10，然后对折绕在一起呈麻花状，粘紧收口，放入烤模内置温暖湿润处进行二次发酵。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528598777405.jpg" title="DSC06294.JPG"/></center> 11，发酵好的面团表面均匀地刷上一层蛋液，撒适量花生碎。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528599179794.jpg" title="DSC06295.JPG"/></center> 12，烤箱预热，175度约烘焙20分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528599348477.jpg" style="float:none;" title="花生酱面包 (1).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528599364593.jpg" style="float:none;" title="花生酱面包 (2).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528599399603.jpg" style="float:none;" title="花生酱面包 (7).JPG"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/15/14528599412667.jpg" style="float:none;" title="花生酱面包 (9).JPG"/></center>

作者: 孔威 时间: 2016-1-18 13:23

作者: 峰哥仔 时间: 2016-1-18 13:40
顶一顶，别沉了

作者: arpg1985 时间: 2016-1-18 13:56

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