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标题: 白灼金针菇 [打印本页]

作者: 贴地飞行702 时间: 2016-1-21 01:11
标题: 白灼金针菇

      白灼金针菇，味道鲜香爽滑，只用十分钟就能搞定的菜，而且也是能撑起面儿的家常菜，白灼菜上淋的调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，无论是芥蓝、菜心还是西兰花、生菜等味道都是超棒，金针菇有点菌菇的味道，所以加点大蒜末、香葱和小米辣，味道简直不能再好啦~ <center><img title="IMG_6533.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532932064405.jpg"/></center><center><img title="IMG_6546.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532932104060.jpg"/></center><center><img title="IMG_6547.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532932123120.jpg"/></center> 材料：金针菇一把，香葱几根，大蒜三瓣，小米辣一根；配料：耗油、蒸鱼豉油、盐、糖适量；做法：1、如图准备好材料；2、金针菇切去根部1-1.5厘米左右，撕成小朵洗净；大蒜去皮洗净切沫；小葱切葱花，小米辣切小圈；3、锅中烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的盐，放入金针菇汆汤至水再次滚开；4、捞出金针菇，沥一下水，摆入盘中，撒上葱花和辣椒圈；5、大蒜中加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，两勺清水，调匀成调味汁；6、调味汁中加入适量的白糖，调匀（糖绝对是画龙点睛的，建议一定要加）；7、炒锅再次上火，加入一丢丢烹调油，倒入调味汁小火煮开；8、将调味汁均匀的淋在金针菇上即可~ <center><img title="NeoImage_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532933873986.jpg"/></center>Tips：1、小米辣不喜欢可不加，但是个人觉得加一点点，有微微的辣味，而且是鲜辣椒，味道更赞； 2、金针菇有点菌菇的味道，所以加点大蒜末、香葱和小米辣，味道简直不能再好啦~ 3、白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火煮开； <center><img title="IMG_6569.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532934213066.jpg"/></center>

作者: 我心不变 时间: 2016-1-21 01:21

作者: 穄乜秂苼 时间: 2016-1-21 01:38
楼主码这么多字居然?

作者: cdong27 时间: 2016-1-21 02:02

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