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标题:
青椒鸡翅
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作者:
frieda1975
时间:
2016-1-21 12:10
标题:
青椒鸡翅
<p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/1453296772514.jpg" title="DSC_0062_副本.jpg"/></center></p><p> 珍馐美味是一餐，粗茶淡饭亦是一餐。</p><p> 食物的好吃与否，不在食材有多高级，做法有多少技巧，而在吃者，只有吃的人喜欢、爱吃才是最好的食物。</p><p> 记得看过一个小故事，有一位妈妈很会做饭，她的厨艺远近闻名，于是很多人向她请教厨艺，她说她的饭菜与别人没有什么不同，只一点不一样，就是她的妈妈给她的一秘方—— 一份调料，她会用这份调料给每一道菜调味，这个秘密调料就是——爱。</p><p> 带着爱心去为家人烹饪，才是使饭菜好吃的真谛。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532968142416.jpg" title="DSC_0057_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532968419715.jpg" title="DSC_0056_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>原料 鸡中翅10个 青辣椒1个 新鲜小米椒3个 干辣椒5-8个 大葱1小节 姜3片 蒜3瓣</p><p> 生抽1汤匙 料酒1汤匙 酱油1汤匙 耗油0.5汤匙 花椒1茶匙 玉米淀粉4克 糖2克</p><p> 盐适量 鸡精 陈醋1茶匙</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532971848834.jpg" title="SAM_0051_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532972043320.jpg" title="SAM_0052_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532972356472.jpg" title="SAM_0054_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532972628210.jpg" title="SAM_0055_副本.jpg"/></center></p><p>1 鸡翅清洗干净控净水分，剁成两截，放入料酒、生抽、耗油搅拌均匀，然后加入淀粉拌匀腌渍10分钟。</p><p>2 青辣椒切滚刀块，红辣椒切小节，葱、姜、蒜切碎。</p><p>3 热锅凉油开小火，先放入花椒炸香，再放入干红辣椒，葱、姜、蒜炒出香味。</p><p>4 开中火，放入鸡翅翻炒至鸡翅变色出油。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532973015120.jpg" title="SAM_0057_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532973179450.jpg" title="SAM_0058_副本.jpg"/></center></p><p>5 调入酱油、糖、盐翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟（这样熟得快）。</p><p>6 打开锅盖翻炒几下，放入青辣椒和小米椒，翻炒几下放入鸡精炒匀，然后顺着锅边淋入陈醋即可。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/20/14532973492624.jpg" title="DSC_0059_副本.jpg"/></center></p><p>叨唠 1 这个鸡翅虽然放了很多辣椒，却基本不辣。 </p><p> 2 陈醋只一点点就行，锅是热的陈醋瞬间就会挥发，只留一点余味就好。</p><p><br/></p>
作者:
心情不好呐
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2016-1-21 12:18
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