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标题: 【食·色馒头】——椒盐葱香玫瑰花卷 [打印本页]

作者: 94gyhucio7 时间: 2016-1-21 12:12
标题: 【食·色馒头】——椒盐葱香玫瑰花卷

一道花卷，本只是一道普通寻常的椒盐葱花卷。在动手之前的胡思乱想中忽然迸发出了一道灵光。一直都很想做玫瑰花的馒头。每每看到别人家的各色玫瑰花此开彼放，总是眼馋不已。只是一直都没有行动，或许是懒，或许它不是最想做的那一款。直到这日，它撞上了葱花卷。为什么不能把花卷做成玫瑰花的样子呢？层层叠叠的花瓣之间，夹着椒盐葱花，是不是很有意思呢？没有再迟疑，立即投入行动。而随着面坯的成型，这想法的可行性也逐渐被证实。出锅之后，玫瑰花也依然保持了很好的形状，玫瑰葱花卷，带着葱香的玫瑰，是不是特别有趣呢？不知道，有木有人？会捧着一大盘这“玫瑰”，去跟人告白或求婚？又有木有人？会一边往嘴里塞着“玫瑰”，一边说，“我愿意”？<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/1453246813511.jpg" title="IMG_0723.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/14532468116355.jpg" title="IMG_0704.jpg" style="line-height: 22.3999996185303px; float: none;"/></center>用料：面粉200克，水100克，干酵母2克，葱花适量，油适量，花椒面适量，盐少许<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/14532468087987.jpg" style="float:none;" title="IMG_0662.jpg"/></center> 将面团料混合，揉成光滑面团，放入大碗醒发。面团长大，分割成15克/个，搓圆，松弛10分钟。将面团分别擀成圆片，剩下的不足15克的面团分成三等分，搓成条。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/14532468092588.jpg" style="float:none;" title="IMG_0663 副本.jpg"/></center>取一块圆片，表面抹油，依次撒上盐，花椒面，葱花，表面叠一块面片，再依次抹油，撒盐花椒面葱花。如此反复七层，用一根筷子，在中间压一下。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/1453246809557.jpg" style="float:none;" title="IMG_0679 副本.jpg"/></center>将搓好的小条，放在末端，作为花心。卷起，成圆柱。从中间切开，切口向下放置，摆入笼屉，醒发20-30分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/14532468106675.jpg" style="float:none;" title="IMG_0685 副本.jpg"/></center>冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟。熟透熄火，出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/14532468102355.jpg" style="float:none;" title="IMG_0696 副本.jpg"/></center>赠人玫瑰，手有葱香<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/14532468115139.jpg" style="float:none;" title="IMG_0709.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/19/14532468128618.jpg" style="float:none;" title="IMG_0719.jpg"/></center>

作者: lixi19901223 时间: 2016-1-21 12:17

作者: soonew 时间: 2016-1-21 12:42
居然我一个一个字看完了

作者: javaflower1 时间: 2016-1-21 12:58
每天顶一顶，金豆到手

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