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标题:
【焦糖布丁】---热着吃更美味
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作者:
bphboj13bl
时间:
2016-1-22 11:30
标题:
【焦糖布丁】---热着吃更美味
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/21/454155_14533849750Z5Y.jpg" style=""/></center></p><p>最近天气有点冷，</p><p>一到周末，孩子们就想吃些热乎乎的点心。</p><p>焦糖布丁，</p><p>是个很好的选择。</p><p>先不说它的主要原料鸡蛋和牛奶，都是孩子们特别适合的食材，</p><p>它那独特的焦糖香味，更是别有一番滋味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/21/454155_1453384852q5o2.jpg" style=""/></center></p><p>焦糖布丁的容器，</p><p>可以选择玻璃布丁瓶，也可以选择上口较大的蛋挞模、铝箔杯等，</p><p>布丁瓶适合直接拿着杯子食用，</p><p>而铝箔杯就适合烤好以后倒扣在盘子里，这时候焦糖朝上会更加诱人。</p><p>=====================【焦糖布丁】===================</p><p>焦 糖：细砂糖60克、清水30克、热水2汤勺</p><p>布丁液：鸡蛋4个、细砂糖50克、牛奶760克、淡奶油320克、香草精适量</p><p>步骤:</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/21/454155_1453384972IXX1.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/21/454155_14533849716so9.jpg" style=""/></center></p><p>1：称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。</p><p>2：煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）</p><p>3：煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。</p><p>4：称量好牛奶和淡奶油。</p><p>5：加入细砂糖和香草精混合均匀。</p><p>6：小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/21/454155_1453384972IXX1.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/21/454155_1453384849YyLR.jpg" style=""/></center></p><p>7：鸡蛋打散。</p><p>8：缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。</p><p>9：分装到布丁瓶里。</p><p>10：放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/21/454155_1453384852q5o2.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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