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标题: 营养与美味----金汤燕园 [打印本页]

作者: 0yi5k657 时间: 2016-1-22 13:30
标题: 营养与美味----金汤燕园

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534323916803.jpg" title="IMG_4973_副本.jpg"/></center>又快过新年啦，春节听的最多的就是“回家吗？” 中国人的传统，过年就是要和亲人在一起，有钱没钱，回家过年。 我的父母远在西安，不能时常守在父母身边是我最大的遗憾， 今年和胖子商量好回西安过年，心里有些许的安慰。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534324279544.jpg" title="IMG_4989_副本.jpg"/></center>“都说冬吃萝卜夏吃姜，这个季节吃白萝卜润肺止咳，对身体非常好。 把萝卜做成燕窝状，是集营养与美味为一体的菜品。 金汤是这几年比较时尚的汤类菜肴， 例如金汤肥牛、金汤海参、金汤扒时蔬。 餐厅里习惯用南瓜做金汤， 这道菜我用黄油炒了细玉米面，再加一些南瓜， 做出来的金汤颜色非常漂亮。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/1453432480186.jpg" title="IMG_5000_副本.jpg"/></center>这道菜色泽亮丽，味道鲜美，看上去很漂亮， 年夜饭可以做这道菜，每次都做金汤肥牛，今年换个花样吧！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534325291958.jpg" title="IMG_4993_副本_副本.jpg"/></center>【材料】 白萝卜80克，南瓜100克，肉馅100克，鸡蛋1个，枸杞适量， 蚝油1汤匙，五香粉3克，胡椒粉3克，淀粉适量， 海米15克，黄油10克，玉米粉10克，大葱8克，生姜5克 【做法】 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534325686418.jpg" title="NeoImage_副本_副本.jpg"/></center>1、准备材料。 2、将南瓜切块，放入蒸锅，蒸熟。 3、用料理机将南瓜打成泥。 4、白萝卜丝，加盐腌制。 5、腌好的萝卜丝攥干水份，加适量的淀粉。让每一根萝卜丝都裹上淀粉。 6、将葱段、姜丝泡水。 7、准备肉馅，加入鸡蛋、蚝油、五香粉、葱姜水搅拌上劲。 8、将活好的肉馅做成丸子。 9、用裹上淀粉的萝卜丝包裹住丸子。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534326072359.jpg" title="NeoImage_副本_副本_副本.jpg"/></center>10、蒸锅中加水，放入蒸锅蒸熟丸子。 11、炒锅加热，将黄油融化。 12、放入玉米粉翻炒。 13、将玉米粉翻炒出香味。 14、海米泡水清洗干净，切末备用。 15、加入少许葱姜水、海米碎、盐、胡椒粉煮开，下入南瓜泥，煮5分钟。 16、将煮好的金汤过筛。 17、将蒸好的燕园放入，放枸杞点缀。  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534326407977.jpg" title="IMG_4977_副本.jpg"/></center>【小爱叨叨】 1、萝卜丝用盐腌制后一定攥干水分，淀粉要均匀裹上。 2、煮玉米粉可以多煮一会儿，金汤会浓稠一些。 3、南瓜泥尽量打得细一些，玉米粉也要选最细的。

作者: 丛林的鱼 时间: 2016-1-22 13:38
每天顶一顶，金豆到手

作者: websky20110101 时间: 2016-1-22 13:58
我的沙发啊……呜呜

作者: spiritshow 时间: 2016-1-22 14:20

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