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标题: 酸爽好吃的--【酸菜猪肉馅饼】 [打印本页]

作者: ziqi120116 时间: 2016-1-22 18:29
标题: 酸爽好吃的--【酸菜猪肉馅饼】

冬季是腌制酸菜的最好时节，今天的这道美食刚好用到了酸菜。酸菜猪肉馅饼表皮金黄酥脆，内陷饱满酸爽，和之前发过的千层肉饼不相上下，想想都流口水啊~~~搭配果汁或豆浆当早餐相等不错哦！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534472765181.png" style="float:none;" title="IMG_5117_13_1.png"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534472775182.png" style="float:none;" title="IMG_5118_14_2.png"/></center> 材料：中筋面粉300克，清水190克，肉末180克，酸菜180克。做法： 1.水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟（水可以是冷水也可以是热水或开水，个人觉得用开水和的面团会比较柔软）。2.松弛面团的时候，把酸菜洗净沥干水分剁碎备用。3.前腿肉洗净沥干水分，去筋膜切薄片剁碎（肥瘦比例2:8）。4.取一个比较大的容器，将肉末和酸菜放入搅拌均匀。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534474622679.jpg" title="未命名_meitu_3.jpg"/></center> 5.松弛好的面团分成35克左右每份。6.取其中的一份擀成圆片，加入馅料。7.包好，收口捏紧。8.收口朝下用手轻轻的按扁，将其他的面团按同样的方法做好。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534475877493.jpg" title="未命名_meitu_5.jpg"/></center> 9.平底锅加入油，大火烧热，放入做好的饼胚，中小火煎至两面微焦。10.加入45ml左右的清水。11.加盖中小火焖至水分收干。12.开盖，小火将馅饼的两面煎至呈金黄色，饼皮鼓起即可关火。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534477314686.jpg" title="未命名_meitu_6.jpg"/></center> 出锅装盘，上桌快快享用吧，酥脆酸爽，吃完一个还想再来一个，好吃的根本停不下来…… <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534477965141.png" style="float:none;" title="IMG_5119_15_3.png"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534477973961.png" style="float:none;" title="IMG_5120_16_4.png"/></center> 温馨提示：这里用的酸菜是自己腌制的，酸脆可口，没有任何添加剂，喜欢的亲可以翻翻前面的菜谱哈。

作者: Kis┠ㄝMyんS 时间: 2016-1-22 18:41

作者: minysmjyva 时间: 2016-1-22 19:02

作者: 圣浠饭 时间: 2016-1-22 19:17
good post

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