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标题: 清新的柠檬磅蛋糕 [打印本页]

作者: nfshua4689 时间: 2016-1-24 19:51
标题: 清新的柠檬磅蛋糕

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536231869010.jpg" style="float:none;" title="DSC_0556.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536231904919.jpg" style="float:none;" title="DSC_0559.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536231933359.jpg" style="float:none;" title="DSC_0561.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536231956742.jpg" style="float:none;" title="DSC_0564.jpg"/></center> 柠檬蛋糕重油，看名字的由来就可以知道，最初是因为配料中鸡蛋油面粉和糖都需要一磅而得名的。今天用的配方不是原始配方，去掉了油脂的用量，加入了柠檬汁的柠檬皮，香浓中带着一丝清新。让你吃了还想吃。材料：黄油160克  糖粉160克  低粉200克  鸡蛋4个  柠檬汁50克  泡打粉4克  盐2克  柠檬两个  糖10克（用于腌渍柠檬皮）做法：1、柠檬洗干净，用刨皮器将柠檬皮刨下来，注意不要刨到白色部分，刨好后加上10克糖腌渍。2、柠檬挤汁备用。3、准备其它材料，面粉泡打粉混合过筛。4、黄油软化切块，黄油最适宜打发的温度是室温20度左右。5、准备好模具。烤箱180度预热。6、往黄油中加上糖粉。7、用电动打蛋器打到体积变大颜色发白。8、分次加入鸡蛋，每次都打均匀后再加另一个，图中是加完鸡蛋后的黄油。9、将之前过好的粉倒入其中。10、用刮刀拌均匀，倒入柠檬皮拌均匀。11、装入模具中。12、入预热好的烤箱，180度45分钟左右。注意上色后加盖锡纸。出炉放凉后脱模切件可以享用了，冷藏后口感更好。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536231993413.jpg" style="float:none;" title="nmbdg1.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/1453623185648.jpg" style="float:none;" title="nmbdg2.jpg"/></center> 小贴士：1、本次所用模具较大，是9寸模，自己操作的时候可以根据模具大小减少用料。2、黄油打发时，刚开始会不是很好打，多打一会就好了，注意要先将糖粉跟黄油拌拌再开始打，避免糖粉到处飞。

作者: sandy1008 时间: 2016-1-24 20:02
顶

作者: lucyzhang 时间: 2016-1-24 20:20

作者: abooooooo 时间: 2016-1-24 20:37

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