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标题: 红枣胖馒头 [打印本页]

作者: 郭小鹏是猪 时间: 2016-1-24 21:08
标题: 红枣胖馒头

年的脚步越来越近了；年，是中国人心中非常隆重的节日。 记得小的时候，快过年时，妈妈就蒸上些花样馒头，大枣馒头，在过年的时候全家吃。 今天，我也学着妈妈的样子，用雪花粉做出我家的年味，蒸了这红枣胖馒头，又盖上个红红的福字，寓意：蒸蒸日上，鸿福高照！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536299163889.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536299172422.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536299189189.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center>原料：雪花粉  500克干酵母 5克白糖 10克红枣 15粒制作： 1、准备原料；2、将酵母粉用少许温水浸泡溶化，红枣提前一晚浸泡；3、发面盆里倒入500克雪花粉再加入白糖和溶化的发酵粉，一点点加入牛奶后，和成光滑的面团；4、面团在室温下发酵完成；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536299818489.jpg" title="13.1.jpg"/></center>5、将发好的面团倒在案板上，沾上干粉，揉匀，松弛20分钟；6、松弛好的面团，按每个100克分成小面团，做成如图造型后，室温下饧40分钟；7、将饧好的馒头放入蒸锅内，待蒸锅上气，大火蒸制20分钟即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/24/14536300229131.jpg" title="13.2.jpg"/></center>注意：做好造型的馒头要饧上一段时间，屋里较凉的话，要饧的时间延长。

作者: zjren 时间: 2016-1-24 21:19

作者: cx235 时间: 2016-1-24 21:41
好贴

作者: 无敌小乌龟 时间: 2016-1-24 21:58

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