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标题:
意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)
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作者:
孙亚芳姐姐
时间:
2016-1-25 17:26
标题:
意大利恰巴达面包(Ciabatta Bread)
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537046907005.jpg" style="float:none;" title="xj2016_01_24_12_47_46_mh1453611358988_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>Ciabatta Bread, 翻译过来是拖鞋面包，</p><p>因为此面包又平又长，像拖鞋一样，很有意思的形容，</p><p>虽然名字平淡无奇，但是她的味道足以让你惊艳。</p><p> 这是一款免揉的面包，奈何家里没有料理机，能偷懒就偷懒了。 </p><p>不过味道依旧不错，新鲜的Ciabatta，</p><p>搭配一些火腿和番茄，超级棒的味道！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537046907319.jpg" style="float:none;" title="xj2016_01_24_12_47_57_mh1453611380989_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>主料</p><p>水 (480ml)</p><p>面粉 (450g)</p><p>酵母 (1/4tsp)</p><p>辅料</p><p>盐 (1.5 tsp)</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537047432037.jpg" title="pt2016_01_24_21_22_34_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>准备所有材料。</p><p>水，盐，酵母混合。我用的是红豆薏米水，颜色有些深，温水就可以了。</p><p>倒入所有面粉。</p><p>搅拌机均匀，放置在温暖的地方18个小时。</p><p>发酵完毕的样子。</p><p>塑型，表面撒一层面粉，再发酵2小时。</p><p>入烤箱，用220度烤35-45分钟。</p><p>新鲜的最好吃哦！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537046909211.jpg" style="float:none;" title="xj2016_01_24_12_48_20_mh1453611399337_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p><br/></p><p>1. 从案板上往烤盘转移的时候非常困难，因为太软了！所以可以在撒面粉的保鲜膜上进行，然后倒扣过来。</p><p><br/></p><p> 2. 新鲜的口感最棒！</p><p><br/></p>
作者:
蓝大侠
时间:
2016-1-25 17:44
好吧，我是来打酱油啊
作者:
tomchina55
时间:
2016-1-25 17:56
作者:
fgfvdfdfdf
时间:
2016-1-25 18:24
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