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标题: 土豆炖排骨 [打印本页]

作者: luckyqsaitii 时间: 2016-1-25 19:32
标题: 土豆炖排骨

<center><img title="12.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534674879597.jpg"/></center><center><img title="11.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534677025883.jpg"/></center>      家常的土豆炖排骨，吃了很多年了。土豆面面的，排骨也炖得软烂可口。小的时候这样一盘菜，都是过年的时候才能吃上，能就着一大碗饭，最后连汤也不放过。别说了，上菜吧。。。。      原料：排骨610克       土豆310克        葱1段      姜3克        料酒10克+10克       生抽8克      老抽6克        花椒粒10克       大料1个       山楂片5片       白糖2克       盐适量        食用油适量      步骤：<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="1" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675799131.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="2" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675801592.jpg" width="320" height="241"/></center>1、原料：排骨、土豆、葱、姜。2、排骨凉水下锅加入料酒10克，烧开后将血沫撇出，然后捞出备用。<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="3" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/1453467581953.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="4" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675824119.jpg" width="320" height="241"/></center>3、将葱切段，姜切片，土豆用刀的根部刺进去，然后把刀往外掰，土豆就被分成了一块一块的。4、锅内入油烧热，将排骨下入边煎边炒，将排骨块炒成浅黄色。<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="5" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675832001.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="6" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675843858.jpg" width="320" height="241"/></center>5、烹入料酒，翻炒，加入生抽，翻炒，再加入老抽翻炒。6、排骨均匀上色后，加大料和花椒粒，翻炒，加葱段和姜片，翻炒出香味。<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="7" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675853712.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="8" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675879743.jpg" width="320" height="241"/></center>7、倒入没过排骨的开水，加入山楂片，先大火烧开，再小火慢炖30分钟。8、30分钟后，加入土豆块。<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="9" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675781317.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="10" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/22/14534675886548.jpg" width="320" height="241"/></center>9、面的土豆含淀粉较多，所以汤汁会变浓稠，当土豆成熟时，加入白糖和盐调味即可出锅。10、成品。小提示：这是一款原味的土豆炖排骨，如果喜欢吃辣的，可以加适量的辣椒酱增加辣味。土豆选用面的，吃起来会比较香。

作者: 当垆卖酒 时间: 2016-1-25 19:39
楼主码这么多字居然?

作者: tieunguyet 时间: 2016-1-25 19:59
路过，拿分，走人……

作者: 中秋月满 时间: 2016-1-25 20:21
顶一顶，别沉了

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