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标题:
【属于带鱼的美味】豌豆炖带鱼
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作者:
ljly6198
时间:
2016-1-25 19:28
标题:
【属于带鱼的美味】豌豆炖带鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537106261611.jpg" style="" title="a.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/1453710649757.jpg" style="" title="b.jpg"/></center></p><p>来来来~~~继续做带鱼~~~~发现我做了好多带鱼~~O(∩_∩)O哈哈~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537106738646.jpg" style="" title="c.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/145371069967.jpg" style="" title="d.jpg"/></center></p><p>其实除了带鱼，我还喜欢其他水产品，鱼啊，海鲜啊等等~~~</p><p>可平时上班，哪能买到新鲜的水产品啊~~~周末也不能说买好多放冰箱冻着吧~~</p><p>那就只能考虑带鱼了~~~~</p><p>它原本就是冻着的，再放我冰箱冻着也就是个“搬家”的事儿~~~(*^__^*)~~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537107099420.jpg" style="" title="e.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537107195841.jpg" style="" title="f.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p> </p><p><strong>【豌豆炖带鱼】</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>原料：</strong>带鱼2条</p><p><strong>辅料：</strong>盐2茶匙，料酒20毫升，植物油3汤匙，面粉100g，干辣椒15个，花椒30粒，小米辣10个，泡椒15个，姜4片，蒜4瓣，小葱1颗，大葱0.5颗，郫县豆瓣酱1大勺，生抽20毫升，香醋20毫升，白糖10g，淀粉水20g，八角3粒，三奈3粒</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537109245171.jpg" style="" title="未命名1.jpg"/></center></p><p>1、带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；<br/></p><p>2、豌豆粒剥出来，洗净沥干水分备用；</p><p>3、玉米粒也剥好，洗净沥干水分备用，建议买新鲜的带玉米衣的玉米；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537109256557.jpg" title="未命名2.jpg"/></center></p><p>4、泡椒、小米辣，姜，蒜，小葱分别剁碎；大葱切小段；<br/></p><p>5、腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；</p><p>6、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537109325804.jpg" title="未命名3.jpg"/></center></p><p>7、炸好的带鱼盛出备用；<br/></p><p>8、锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香后，放入干辣椒，花椒，八角，三奈炒香；</p><p>9、放入泡椒炒香；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537109403404.jpg" title="未命名4.jpg"/></center></p><p>10、调入适量清水，放入姜葱蒜碎，大葱，小米辣；<br/></p><p>11、调入适量生抽，香醋，白糖；</p><p>12、锅里的汤水烧开后，豌豆，玉米粒略煮半分钟，放入带鱼；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537109421936.jpg" title="未命名5.jpg"/></center></p><p>13、带鱼煮熟后，调入适量盐，然后兑入淀粉水，立即翻炒均匀后，关火；<br/></p><p>14、将带鱼盛出即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537107528971.jpg" title="h.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537107428297.jpg" title="g.jpg"/></center></p><p><strong>碎碎念：</strong></p><p>1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；</p><p>2、盐、豆瓣酱、生抽都有咸味，所以最后调入盐时，需酌情添加。</p><p><br/></p>
作者:
lxb1101
时间:
2016-1-25 19:42
作者:
喀喀喀
时间:
2016-1-25 19:58
居然我一个一个字看完了
作者:
金卯刀博客
时间:
2016-1-25 20:17
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