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标题: 日式天津饭 [打印本页]

作者: typayfjay 时间: 2016-1-25 20:46
标题: 日式天津饭

<center><img title="DSC_0017副本.jpg" style="HEIGHT: 699px; WIDTH: 489px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537139461020.jpg" width="640" height="963"/></center><center><img title="DSC_0018副本.jpg" style="HEIGHT: 770px; WIDTH: 488px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/1453713950346.jpg" width="640" height="962"/></center><center><img title="DSC_0019副本.jpg" style="HEIGHT: 773px; WIDTH: 489px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537139541272.jpg" width="641" height="962"/></center><center><img title="DSC_0020副本.jpg" style="HEIGHT: 799px; WIDTH: 488px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537139583438.jpg" width="641" height="962"/></center>风靡日本的天津饭，又名蟹玉丼，是日本中华料理的一种，即蟹肉炒蛋烩饭。 关于天津饭，有传说，日本昭和初期，受到天灾影响，大米减收，从天津小站进口了很多大米，日本人吃习惯了日本米，对外来的大米比较排斥，于是有的饭店推出了“天津小站蟹肉芙蓉饭”，很受大众的欢迎，流传到今天，被简称为“天津饭”  还有一种传说，当时的饭店有一道菜，叫芙蓉蟹肉，为了降低价格让一般人都能接受，从天津进口了大量的螃蟹，取出蟹肉，于是被成为“天津饭”。 不管是不是传说，但是这个饭却很好吃，酸酸甜甜的，不管是作为主食，还是菜，都很适合。我第一次见到这道菜的时候，就很想尝试做一下，一直没有机会，这次用的小榨菜籽油，味道也很好哦~ 材料： 鸡蛋     5个      鲜虾    5个      青豆    适量       小葱    1根 调料： 盐    适量     白胡椒粉    1克     番茄酱   15克    香醋   30克    酱油   15克    白糖    15克     水淀粉    适量    香油   适量 做法： 1、准备材料。青豆洗净，小葱切葱花，虾去壳去虾线，切小块。 2、 鸡蛋磕入碗里，放入盐、葱花、虾仁，白胡椒粉。 3、鸡蛋里加入少许的水，搅拌均匀，打散。  4、锅里倒入比平时炒菜要多2倍的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至冒烟，画圈的方法倒入鸡蛋液，这个时候鸡蛋就会蓬起来了。 5、 翻炒均匀。我喜欢老点的鸡蛋，所以多炒了一会，如果喜欢嫩点的，只要虾仁变红色即可关火。盖在米饭上。 6、 余油，加入适量的清水，放入番茄酱、香醋、酱油、白糖、青豆，煮开，再煮3-5分钟。  7、倒入水淀粉，勾芡。 8、酱汁加入少许的香油，淋在鸡蛋和米饭上。拌匀，开吃。 ------------------------------- 1、没有蟹肉，用的虾仁代替。 2、也可以加入新鲜的蚕豆瓣。  <center><img title="DSC_0001.jpg" style="HEIGHT: 360px; WIDTH: 541px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537140509665.jpg" width="640" height="424"/></center><center><img title="DSC_0004.jpg" style="HEIGHT: 348px; WIDTH: 541px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537140558577.jpg" width="639" height="424"/></center><center><img title="DSC_0005.jpg" style="HEIGHT: 363px; WIDTH: 541px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537140591915.jpg" width="640" height="424"/></center><center><img title="DSC_0006.jpg" style="HEIGHT: 334px; WIDTH: 540px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537140633922.jpg" width="641" height="426"/></center><center><img title="DSC_0007.jpg" style="HEIGHT: 362px; WIDTH: 539px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/1453714067845.jpg" width="640" height="425"/></center><center><img title="DSC_0009.jpg" style="HEIGHT: 357px; WIDTH: 538px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537140726589.jpg" width="640" height="425"/></center><center><img title="DSC_0011.jpg" style="HEIGHT: 361px; WIDTH: 533px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/1453714076465.jpg" width="640" height="425"/></center><center><img title="DSC_0012.jpg" style="HEIGHT: 364px; WIDTH: 532px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537140813615.jpg" width="640" height="425"/></center><center><img title="DSC_0013.jpg" style="HEIGHT: 373px; WIDTH: 531px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537140856190.jpg" width="639" height="425"/></center><center><img title="DSC_0014.jpg" style="HEIGHT: 345px; WIDTH: 532px; FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537140908239.jpg" width="640" height="424"/></center>

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