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标题:
微波炉版美味平鱼
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作者:
小草
时间:
2016-1-26 18:49
标题:
微波炉版美味平鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/14537941177100.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/14537941195272.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/14537941203506.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>过年了，鱼必定是餐桌上不可缺少的一道菜，不论何种鱼，讨个“年年有余”的口彩，很是吉利。我家有老有小，鱼刺如果太小太多，会造成食用上的麻烦，那平鱼就是最好的选择了，不但有“年年有鱼”的好口彩，还有“平平安安”的吉祥寓言。</p><p> </p><p>大平鱼一般用来红蒸，肉厚入味；小平鱼一般清蒸，肉嫩味鲜。以往都是用蒸锅来做，今天我换换方法，用微波炉来完成。嘿，没想到，不但用时少，节约能源，还做出了与以往不一样的口感。</p><p> </p><p>平鱼收拾干净后，只用少量的料理和盐，将鱼内外抹一遍，腌15分钟左右。入微波炉前，将腌鱼汁倒掉，用中高火先“叮”3 分钟，根据鱼的大小再决定后面的时间。我的平鱼不算大，所以3分钟后，我用一个盘子将其盖住，又继续中高火“叮”了5分钟。出炉后，将蒸出来的多余汤汁倒掉，铺撒上香菜段和大葱丝，倒上一点美极鲜味汁，再浇上一点热油，就可以开吃啦！</p><p> </p><p>这样处理的鱼，肉不是那种嫩嫩的，而是有一点筋道，而且很少的一点点美极鲜味汁就很入味，再加上热油烫过的葱香味儿，真是太好吃了！</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/1453794145503.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：小平鱼3条，料酒30克，盐1克，美极鲜味汁适量，植物油20克，香菜一棵，大葱一段</p><p>厨具：微波炉，炒锅</p><p> </p><p>制作过程：</p><p> </p><p>1. 三条小平鱼清理掉鱼腮和内脏，清洗干净；</p><p>2. 表面划十字花刀；</p><p>3. 放一点盐和料酒，将鱼内外抹一遍，再腌15分钟左右；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/14537941661275.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>4. 将腌鱼汁倒掉，入微波炉中，中高火“叮”3分钟；3分钟后，打开炉门，查看鱼受热情况，然后盖上一个盖子，继续中高火“叮”5分钟；</p><p>5. 将大葱丝和香菜段准备好；</p><p>6. 鱼出炉，将多余的汤汁倒掉；</p><p>7. 撒上香菜段、大葱丝，倒上适量的美极鲜味汁；</p><p>8. 再淋上热油，就可以吃喽！</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/14537941804075.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 鱼腮和鱼的内脏及腹内黑膜一定要处理干净；</p><p>2. 用料很少，料酒和盐稍微腌一下就可以了；</p><p>3. 入微波炉前将腌料汁倒掉，这样鱼肉才不会软绵绵的；</p><p>4. 做好的鱼将多余的汤汁倒掉，不会腥。</p><p> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/14537941998192.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/14537941994428.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/26/14537942007373.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p> </p><p><br/></p>
作者:
1449231467
时间:
2016-1-26 19:04
路过，拿分，走人……
作者:
育龙团队
时间:
2016-1-26 19:25
作者:
818bbb
时间:
2016-1-26 19:46
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