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标题: 佛手枣泥酥 [打印本页]

作者: 独自地等待 时间: 2016-1-27 16:47
标题: 佛手枣泥酥

中华传统节日春节就要到了，就想先热身一下，在家自己做传统中式面点枣泥酥，结果做的很不错的，得到家人的一致赞扬，就想把这个喜悦的心情和小小的成绩分享给大家，感受年味的味道吧 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736876461.jpg" title="IMG_7841_副本.jpg"/></center>先做水油皮，面粉150克猪油50克鸡蛋一枚白糖30克还有33克的清水<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736303833.jpg" style="float:none;" title="IMG_7807_副本.jpg"/></center> 揉搓成絮状后，清水分数次倒入活成稍软面团装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736312919.jpg" style="float:none;" title="IMG_7808_副本.jpg"/></center>面粉60克到在案板上，放入猪油35克揉搓成团 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736328415.jpg" style="float:none;" title="IMG_7810_副本.jpg"/></center>保鲜袋装好，保湿防止面团干燥 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736327825.jpg" style="float:none;" title="IMG_7811_副本.jpg"/></center>水油皮搓剂子一个约20克，油酥一个约7克<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736331575.jpg" style="float:none;" title="IMG_7813_副本.jpg"/></center>水油皮擀开包入油酥后醒制20分钟 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736346174.jpg" style="float:none;" title="IMG_7814_副本.jpg"/></center>擀开再卷起，醒制20分钟 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736356134.jpg" style="float:none;" title="IMG_7816_副本.jpg"/></center>再擀开再卷起醒制20分钟<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736364523.jpg" style="float:none;" title="IMG_7817_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736376581.jpg" style="float:none;" title="IMG_7818_副本.jpg"/></center>取一卷起的面团，中间压一下，两边往起压成圆团 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736388453.jpg" style="float:none;" title="IMG_7820_副本.jpg"/></center>擀开包入枣泥馅 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/1453873639328.jpg" style="float:none;" title="IMG_7819_副本.jpg"/></center>搓成鸭蛋形<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736404770.jpg" style="float:none;" title="IMG_7822_副本.jpg"/></center>用刀压三分之二处 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736407176.jpg" style="float:none;" title="IMG_7823_副本.jpg"/></center>切条状，整理  把中间的条往里送用筷子往起挑一下，再把上面佛手处用手往里捏一下 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736411982.jpg" style="float:none;" title="IMG_7825_副本.jpg"/></center>全部做好后，烤箱预热15分钟150度，烤制15分钟160度，火候不能大，烤黄了不好看，上面可以盖上锡箔纸<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538745714242.jpg" title="IMG_7827_副本.jpg"/></center>成品，在佛手处点上装饰红点<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736435182.jpg" title="IMG_7838_副本.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center>成品<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736446817.jpg" style="float:none;" title="IMG_7841_副本.jpg"/></center>成品<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538736443146.jpg" style="float:none;" title="IMG_7844_副本.jpg"/></center>再来一张<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538737129583.jpg" title="IMG_7835_副本.jpg"/></center>

作者: 新潮互联 时间: 2016-1-27 16:56

作者: soonew 时间: 2016-1-27 17:25

作者: onmei 时间: 2016-1-27 17:38
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