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标题:
口感超好的鱼籽炒蛋
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作者:
futgu918
时间:
2016-1-28 20:30
标题:
口感超好的鱼籽炒蛋
<p></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/28/14539712658151.jpg" style="float:none;" title="DSC_0124.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/28/14539712674366.jpg" style="float:none;" title="DSC_0127.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/28/14539712682222.jpg" style="float:none;" title="DSC_0128.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/28/14539712699494.jpg" style="float:none;" title="DSC_0130.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p>鱼籽是鱼卵腌制或者干制的产品统称，今天用的鱼籽是鲜鱼籽，也不是什么名贵的鱼品，就是一条野生的淡水鲤鱼鱼籽。鱼籽富含蛋白质微量青元素和维生素，优其是核黄素，含量很高。鱼籽的胆固醇含量也比较高，所以对于成长中的孩子来说吃吃是很好的，老人则应该少吃。</p><p>从视觉上看生的鱼籽极为难看，炒好之后还是挺好的。</p><p>吃饭的时候发生一段家庭对话。</p><p>爸爸：这个是啥？鱼籽？</p><p>妈妈：对啊，鱼籽。</p><p>爸爸：哪来的鱼籽？</p><p>妈妈：就是明天你拿回来的那条鲤鱼的。</p><p>爸爸：这么多啊，妞儿，快来吃这个，很好吃的。</p><p>妞儿摇摇头，撇了一下嘴：我才不吃呢。</p><p>妈妈：为什么不吃啊，真的很好吃，还很营养呢。</p><p>妞儿：反正我不吃，14年的时候你带我去菜市场，看人家杀鱼，我问你那是啥，好干啥，你说那些东西啥也不好干，只能扔掉或者喂猫。</p><p>妈妈：我说的那是鱼的内脏，鱼籽也是鱼肚子里，但这个是好吃的，再说了也不是每条鱼都有鱼籽的。来尝尝。</p><p>女儿：真的好吃吗？（然后小心翼翼的尝了一点点儿）</p><p>妈妈：你都没有吃到，怎么能知道好不好吃，再尝尝。</p><p>女儿不想再尝了。</p><p>好吧，大约是没有做的时候，这玩艺的确看起来很难看，加上之前的误解，不吃就不吃吧，不强求，等等也许会发现它的美味！</p><p>今天的鱼籽加了鸡蛋和蒜黄，真心的很美味，口感也特别好弹弹的。</p><p>材料：鱼籽 鸡蛋 蒜黄（可以用小葱或者蒜苗）</p><p>调料：盐 料酒 生抽 五香粉 烹调油</p><p>做法：</p><p>1、材料图，</p><p>2、鱼籽去去筋膜，捏散成颗粒，往鱼籽中加小量料酒拌均匀，这个去腥效果很好。</p><p>3、打上鸡蛋，放上切碎的蒜黄，放盐生抽和五香粉，拌均匀。</p><p>4、炒锅倒油烧热，倒上拌好的鱼籽。</p><p>5、待鱼籽糊糊在锅中慢慢的凝固，用锅铲将其分散开。</p><p>6、炒透出锅，放上蒜黄碎或者小葱碎。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/28/14539744356888.jpg" title="yzcd.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、鱼籽的膜要去掉。</p><p>2、用来生炒的鱼籽越新鲜越好吃。</p><p>3、配菜中的蒜黄可以换成韭菜小葱蒜苗辣椒等蔬菜，风味儿不同。</p><p> </p><p><br/></p>
作者:
hhhdsr
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