澳洲同城网
标题:
剁椒干煎虾
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作者:
宰相陆贞
时间:
2016-1-30 14:10
标题:
剁椒干煎虾
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">剁椒干煎虾</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7823.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/14541254645937.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_7829.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/14541254665294.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">剁椒干煎虾</b></p></b><p>剁椒是湘菜的特色调味料之一，了解剁椒还是从【剁椒鱼头】开始，品味之后，体会到了剁椒的魅力。其实用剁椒烹制菜肴不仅仅是鱼头，就是鱼尾、鱼中段也是都可以的。今天的【剁椒干煎虾】就是用剁椒入味，成品菜肴的味道回味无穷。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主料：</b> 青虾</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、剁椒、香醋、生抽、料酒、姜</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">【有图有真相】</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/14541255018298.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/14541255035945.jpg"/></center></p></b></p><p>1、青虾、剁椒酱、姜</p><p>2、把青虾剪去虾须、虾箭、挑出虾线。</p><p>3、依次做好。</p><p>4、加适量盐、料酒，腌制10分钟。</p><p>5、制作蘸汁：把姜切末。</p><p>6、加入香醋、</p><p>7、加入生抽调好味，拌匀即成。</p><p>8、起锅热油，放入腌制好的青虾。</p><p>9、旺火煎制，煎至两面发红。</p><p>10、放入剁椒酱。</p><p>11、旺火快速煸炒。</p><p>12、煸炒的过程中，虾尽量平铺锅底。</p><p>13、用旺火把多余的水分快速蒸发，即可关火。</p><p>出锅装盘，和蘸料汁搭配上桌。</p><p>小贴士：</p><p>1、因为虾易熟，所以整个烹制过程要快，以免虾肉发老。</p><p>2、蘸汁根据自己的口味调制。也可以不用，直接在煎制虾时调味。</p><p> </p><p></p>
作者:
上犹生活网
时间:
2016-1-30 14:17
作者:
旺国★杨甫
时间:
2016-1-30 14:40
作者:
Д噵墓锗━
时间:
2016-1-30 15:03
good post
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