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标题:
青椒肉丝
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作者:
czfj2854
时间:
2016-1-31 01:11
标题:
青椒肉丝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/14541594927718.jpg" title="01.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><br/></p><p>1月29日，阴。<br/></p><p>重庆的冬夜依旧寒冷，想到周末心中会升起一丝暖意。</p><p>而且，是没有任何邀约的周末。</p><p>让我安安静静地度过接下来的美好的两天吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/14541594952511.jpg" title="02.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>之前发过青椒肉丝的菜谱，不过上次没有放味极鲜酱油提色。</p><p>而且我之前做青椒肉丝也是有不少不同的版本：有时会放点糖提鲜，有时会在肉丝中加点胡椒粉等等。</p><p>今天是在肉丝中加了点味极鲜酱油提色增鲜，没有放糖和味精。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/1454159495435.jpg" title="03.jpg" style="white-space: normal; font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; float: none;"/></center></p><p>========可有可无的分割线========</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/14541594926364.jpg" title="步骤图.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>主材：瘦猪肉适量，青椒两个。</p><p>调料：葱姜蒜，料酒，淀粉，盐，味极鲜酱油。</p><p>做法：</p><p>1、瘦肉切丝，一调羹料酒、半调羹淀粉、半调羹味极鲜酱油、半茶匙盐拌匀入味。</p><p>2、葱姜蒜改刀，青椒切丝。</p><p>3、热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散至变色盛出备用。（油一定要热，下入肉丝后看到变色就盛出，这样炒出来的肉丝很滑嫩。当然如果你觉得这样太麻烦，也可以炒好肉丝后直接放入葱姜蒜和青椒，因为加了淀粉，肉丝炒久了也不会太老。）</p><p>4、入葱姜蒜炒出香味儿。</p><p>5、入青椒炒至断生。</p><p>6、倒入肉丝，调入适量盐翻匀后起锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/1454159495947.jpg" title="04.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>Ps:</p><p>1、用酱油腌肉丝是为了提色，也可省略。</p><p>2、想要炒出嫩滑的肉丝，锅中的油一定要热，下入肉丝后看到变色就盛出，将配菜炒至断生后再加入肉丝翻炒几下起锅，这样炒出来的肉丝很滑嫩。</p><p>3、调料根据自己的口味，可以放点糖提鲜，也可以在肉丝中加点胡椒粉去腥等等。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/30/14541594966791.jpg" title="05.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p>
作者:
风云21
时间:
2016-1-31 01:23
作者:
蟋蟀的帅
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2016-1-31 01:38
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seo5201
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2016-1-31 02:03
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