澳洲同城网

标题: 葱香烫面饼 [打印本页]

作者: zsuyrvvmr 时间: 2016-1-31 01:09
标题: 葱香烫面饼

  <center><img style="FLOAT: none" title="667.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538767616068.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="668.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538767628702.jpg"/></center><center><img title="669.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/1453876738909.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="666.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538767605569.jpg"/></center>      烫面饼，吃起来软糯，而且也容易消化，带有葱香的味道，冬天手里捧着这样一个饼，不用吃菜，就能吃饱，而且还有一种妈妈的味道。      原料：面粉350克        香葱50克        盐2克        食用油适量         热水180克        冷水40克     步骤：<center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="1" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768876495.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="2" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768881156.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、先和面，将面粉和盐混合均匀，加入热水用筷子搅拌成面团，再慢慢地加入冷水，用手和成柔软光滑的面团即可，如果觉得粘手，可以加少许食用油，再继续和面，揉成光滑面团即可，饧面20分钟。2、饧好的面团和香葱。<center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="3" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768893146.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="4" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768909494.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>3、将香葱切成碎备用。4、面团均分5个小面团。<center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="5" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768907508.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="6" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768913297.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、取出1个小面团，擀成薄的面片。6、抹上食用油，撒点盐，再撒上葱碎。<center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="7" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/145387689313.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="8" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768945243.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>7、顺着横向从上往下卷起成长条状。8、再将长条一圈圈的卷起来，最后将结尾压在面团的底部即可。<center><img style="width: 320px; height: 241px;" title="9" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768945739.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img title="10" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768968049.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>9、用擀面杖将面团擀大一些，不需要擀成太薄。10、锅热后，锅里可以不刷油，也可以少用一点点的油，将饼放入，慢慢烙制。<center><img title="11" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/1453876887291.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img title="12" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/27/14538768975939.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>11、底面烙成金黄色时，再翻另一面。用手按压饼的边缘，有弹性时，即可出锅。出锅后稍凉时用两只手稍微挤压饼的两侧，让饼酥松，饼的分层也就出来了。12、成品。小提示：烫面饼所使用的水中，必须有一部分是热水。热水用的比例大，烙出来的饼也就越软糯，香葱碎、油和盐可以和在一起，然后再往饼坯上抹，我这是偷懒了，少刷了一个带油的碗。

作者: mrlam 时间: 2016-1-31 01:22

作者: thjsky 时间: 2016-1-31 01:40
good post

作者: pewrdsafs 时间: 2016-1-31 01:56
友情帮顶，别沉了

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)