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标题: 仿膳窝头 [打印本页]

作者: 飞鸟不留影 时间: 2016-1-31 15:29
标题: 仿膳窝头

仿膳窝头 <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8947.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542032274047.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8943.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542032286596.jpg"/></center> 仿膳窝头    【仿膳窝头】据说是宫廷里的小吃，其实做法并不复杂，关键是材料的配比。有的说【仿膳窝头】是用栗子面做的，但是试过之后就可以发现，栗子面做的色泽发黑，没有鲜黄色的感觉。我感觉我用的这个配方还是不错滴。 主辅料： 玉米面100g、黄豆面20g、熟鸡蛋黄1个、小苏打1g。调味料： 白糖50g。<center><img title="SAM_8930.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542032564355.jpg"/></center>操作步骤：1、把所有材料放入盆中，搅拌均匀。<center><img title="SAM_8931.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542032963056.jpg"/></center> 2、用80度左右的热水将其烫匀、晾凉，然后和成面团，覆盖保鲜膜饧发20分钟。<center><img title="SAM_8937.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542033081656.jpg"/></center> 3、锅中加水，取一块乒乓球大小的面团，捏成空心的圆锥体，也就是窝窝头。<center><img title="SAM_8938.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542033308848.jpg"/></center> 4、放入锅中，这些料可以做15个左右。<center><img title="SAM_8940.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542033514533.jpg"/></center> 5、烧开后，旺火蒸8分钟即可。<center><img title="SAM_8940.1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542034081829.jpg"/></center> 6、关火后，静置3分钟，揭开锅盖。<center><img title="SAM_8940.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542034638254.jpg"/></center> 出锅装盘，即可上桌食用。<center><img title="SAM_8941.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/31/14542034798086.jpg"/></center>小贴士：1、白糖的用量可以按自己的口味调整。2、熟鸡蛋黄、黄豆面是必须的。3、用暖瓶水汤面就可以。

作者: mxs810 时间: 2016-1-31 15:41
好吧，我是来打酱油啊

作者: 西坝阿超 时间: 2016-1-31 16:00

作者: 喀喀喀1 时间: 2016-1-31 16:23

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