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标题: 猪肉白菜馅饼 [打印本页]

作者: 许仙与白苏贞 时间: 2016-2-1 13:11
标题: 猪肉白菜馅饼

<center><img title="24.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/1453718715455.jpg"/></center> <center><img title="22.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537187347549.jpg"/></center>      馅饼有肉有蔬菜，外皮又烙成金黄色，自然是吸引人的眼球，让人垂涎的面食之一。      原料：面粉160克      五花肉馅80克        白菜90克       葱1段       料酒4克      生抽4克      老抽2克      姜粉0.5克      包子调料粉1克       温水94克      香油2克       食用油6克+3克      步骤：<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="1" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188085890.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="2" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188039179.jpg" width="320" height="241"/></center>1、先和面团，将温水与面粉混合，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20分钟。2、原料：揉好的面团、白菜、五花肉、葱段。<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="3" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188033971.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="4" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188048325.jpg" width="320" height="241"/></center>3、将葱切碎，白菜切碎。4、五花肉加入盐、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油6克搅拌均匀后，加入白菜碎，拌匀，淋入香油备用。<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="5" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188051165.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="6" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188057388.jpg" width="320" height="241"/></center>5、面团分成四份，揉成小面团。6、取一小面团，擀成薄薄的面饼。<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="7" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188061519.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="8" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188074410.jpg" width="320" height="241"/></center>7、放入适量的猪肉白菜馅，像包包子一样包起来，再倒扣着放，再用手轻轻压压面饼，依次做好其余三个小面团。8、锅烧热，加入食用油3克，将饼放入烙制。<center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="9" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188075836.jpg" width="320" height="241"/></center><center><img style="WIDTH: 320px; HEIGHT: 241px" title="10" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201601/25/14537188026210.jpg" width="320" height="241"/></center>9、一面烙金黄色后，再翻面烙另一面，用手按压馅饼，已感觉有弹性，即成熟。10、成品。小提示：锅要先烧热后，再倒入食用油，再放馅饼坯，饼就不会粘锅。

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