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标题:
黑森林蛋糕
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作者:
aiwa_chiang
时间:
2016-2-1 17:50
标题:
黑森林蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543120695046.jpg" style="float:none;" title="394_黑森林蛋糕.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>低筋面粉 90克，鸡蛋 3个，糖 150克，可可粉 30克，泡打粉 5克，牛奶 40克，黄油 60克，樱桃酒15ml，重奶油 500ml</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543120718211.jpg" style="float:none;" title="001.jpg"/></center></p><p>1. 将低筋面粉，可可粉，泡打粉搅拌均匀。</p><p>2. 取一大碗，放入120克糖和鸡蛋，筛入混合面粉，搅拌均匀。</p><p>3. 加入牛奶和室温下软化的黄油继续搅拌均匀。</p><p>4. 将混合好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，重拍几下排出气泡。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543120743935.jpg" style="float:none;" title="002.jpg"/></center></p><p>5. 烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。</p><p>6. 将樱桃对半切，倒入樱桃酒，放至30分钟左右，将樱桃取出沥干，酒汁留下备用。</p><p>7. 将30克糖加入重奶油中，打发，冷藏备用。</p><p>8. 将蛋糕切成厚薄均匀的三片。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/1454312077320.jpg" style="float:none;" title="003.jpg"/></center></p><p>9. 取一片蛋糕胚，刷上奶油，铺上樱桃，再刷上一层奶油，盖上一片蛋糕。</p><p>10. 用同样的方法将三片蛋糕胚叠在一起。</p><p>11. 在外面刷上一层奶油。</p><p>12. 将巧克力掰碎，隔水加热融化，适当搅拌一下。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543120819126.jpg" style="float:none;" title="004.jpg"/></center></p><p>13. 放凉成固体之后，用刨刀刨成小碎屑。</p><p>14. 取一花型裱花嘴，在裱花袋内填入奶油。</p><p>15. 在蛋糕上裱上奶油花。</p><p>16. 在奶油花上放上樱桃即可。</p>
作者:
wanderone
时间:
2016-2-1 18:02
作者:
双木林
时间:
2016-2-1 18:17
作者:
uy8jj5tm7tu
时间:
2016-2-1 18:37
作者:
嘉米cammy
时间:
2016-2-1 21:14
玩转巧克力也不容易啊
要用oil-based 色素~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
巧克力大师都玩得一手好龙须糖 哈哈哈
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