澳洲同城网

标题: 炸藕夹 [打印本页]

作者: lkf55555 时间: 2016-2-3 12:08
标题: 炸藕夹

炸藕夹---一道家喻户晓的家常菜，口感酥脆、咸香美味。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010204_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/2/14544463197709.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010206_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/2/14544463198409.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010209_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/2/14544463204876.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010215_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/2/14544463204271.jpg"/></center>主要材料：猪肉馅300克、莲藕1段、色拉油适量主要调料：糯米粉30克、面粉40克、清水适量、黄酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜粉2小勺、盐适量、色拉油2汤匙、香油1小勺、葱花适量、十三香1小勺、花椒粉1小勺。制作过程：<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/2/14544465795802.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/2/14544465793718.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/2/14544465795479.jpg"/></center>1、  猪肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽搅拌均匀，分次加入清水搅拌拌匀，每一次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐调味，加入色拉油、香油，葱花拌匀。2、  藕一段清洗干净，去皮。3、  将藕切成薄厚均匀两片相连的藕夹，第一片不要切断，切下第二片，两片薄厚均匀底部相连。4、  糯米粉与面粉混合，加入清水调成面糊，用筷子挑起可轻松利落即可，加入盐、十三香、花椒粉调味。适量肉馅填入藕夹中压实。5、  藕夹放入面糊中，均匀沾满面糊。6、  炒锅烧热放入适量色拉油，油温烧至七成热，逐个放入藕夹，炸至藕夹一面金黄翻面，直至两面金黄即可。7、炸好的藕夹控油捞出。8、成品图。小贴士：1、调制肉馅根据自家口味添加调味料。 2、油温烧至七成热即可，筷子插入油冒泡的状态。 3、放入藕夹面糊凝固再翻动，以免面糊脱落。<center><img title="P1010211_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/2/14544468062853.jpg"/></center>

作者: 浮生若成梦?╮彼 时间: 2016-2-3 12:20

作者: bests 时间: 2016-2-3 12:45
楼主码这么多字居然?

作者: 李易腾 时间: 2016-2-3 12:57
楼主码这么多字居然?

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)