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标题:
黄米粽子
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作者:
吐温馨
时间:
2016-2-3 17:30
标题:
黄米粽子
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">黄米粽子</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_0092.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544806591817.jpg" width="577" height="440"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_0094.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544806601346.jpg" width="572" height="693"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">黄米粽子</b></p></b><p> 粽子是端午节的传统食品，主料几乎都是以糯米为主。东北有一种“大黄米”也是黏米，我这回用“大黄米”代替“糯米”试一试。用五花肉做馅料，既然用的是大黄米和五花肉，也可以叫：“五花肉黄米粽子”。</p><p> </p><p> 【有图有真相】</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/1454480902645.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544809029919.jpg"/></center></p></p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 大黄米、五花肉</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 盐、白糖、味蚝鲜、生抽、胡椒粉</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把大黄米洗净，浸泡5小时以上。</p><p>2、把粽子叶洗净泡软。3、把五花肉切块。</p><p>4、加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。5、再加入味极鲜生抽。</p><p>6、将其拌匀，腌渍20分钟。7、先把粽子叶卷成漏斗状。</p><p>8、放入三分之一的大黄米。9、放一块腌渍好的五花肉。</p><p>10、再用大黄米填满。用粽子叶将其包严、系紧即成。</p><p>11、依次包完。12、放入锅中。13、加水烧开，中小火煮制30分钟即可。</p><p>出锅稍稍晾凉，去皮改刀。装盘，即可食用。</p><p>小贴士：</p><p>1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。</p><p>2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。</p><p> </p><p> </p><p></p>
作者:
liang_ch
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朱令之
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