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标题: 【吮齿留香的美味】红烧排骨 [打印本页]

作者: 唐纳德qt 时间: 2016-2-3 18:13
标题: 【吮齿留香的美味】红烧排骨

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544839167957.jpg" style="" title="a.jpg"/></center> 今天的排骨烧得非常入味，色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住，挑了两块很顺眼的排骨，啃了个吮齿留香~~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544839809027.jpg" style="" title="b.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544839916427.jpg" style="" title="c.jpg"/></center> 当然某人也没闲着，锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起，我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544840052038.jpg" style="" title="d.jpg"/></center> 【吮齿留香的美味】红烧排骨 原料：排骨520g辅料：老姜4片，大葱2段，料酒1小勺，植物油1汤勺，绵白糖20g，八角2粒，桂皮2小段，香叶2片，干辣椒4个，花椒20粒，六月鲜红烧酱油4小勺，盐0.5小勺，小葱1颗做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544840837807.jpg" style="" title="未命名1.jpg"/></center>1、备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油； 2、排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；3、焯水后的排骨用流动清水洗净；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544840841194.jpg" title="未命名2.jpg"/></center>4、锅里烧热，倒入适量植物油烧热； 5、放入绵白糖，小火炒出焦糖色；6、放入排骨炒至排骨变色；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544840918441.jpg" title="未命名3.jpg"/></center>7、放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香； 8、调入适量六月鲜红烧酱油；9、调入适量清水；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544840987243.jpg" title="未命名4.jpg"/></center>10、大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁； 11、调入适量盐、葱花；12、翻炒均匀后，关火，起锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14544840311510.jpg" title="e.jpg"/></center> 小贴士： 1、调料可根据个人口味自行调整；2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。

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