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标题:
清炒豆苗
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作者:
赫连清云
时间:
2016-2-3 19:25
标题:
清炒豆苗
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140006763.jpg" title="22225.jpg"/></center></p><p> 清炒豆苗，清淡可口，咸香适宜。豆苗的清香，在此菜中得到了突显。</p><p> 原料：豆苗400克 盐2克 蚝油10克 食用油8克 小红椒1个 干辣椒3克 葱1段</p><p> 步骤：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140383887.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140391539.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒（忘拍了）。</p><p>2、豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140401334.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140413783.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味。</p><p>4、待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140427567.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140378998.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、加入豆苗的茎部，煸炒。</p><p>6、豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140769379.jpg" style="float:none;" title="22226.jpg"/></center></p><p>7、成品，小红椒切小段撒在菜品上即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/1454314077783.jpg" style="float:none;" title="22222.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/1/14543140782388.jpg" style="float:none;" title="22223.jpg"/></center></p><p>小提示：豆苗的茎和叶不会同时成熟，所以要先将茎翻炒，再下入豆苗叶，稍一翻炒即可出锅。</p><p><br/></p>
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zhuzzzz
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