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标题: 咖喱牛肉面鱼鱼 [打印本页]

作者: 萃之楚 时间: 2016-2-3 23:53
标题: 咖喱牛肉面鱼鱼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545051711345.jpg" style="float:none;" title="IMG_6884_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/1454505180600.jpg" style="float:none;" title="IMG_6886_副本.jpg"/></center>莜面富含膳食纤维，含有多种人体需要的营养元素，莜面的吸水性极强，烫面后的莜面，只需简单的一搓，就成了莜面鱼鱼；做一碗咖喱牛肉土豆的卤子，莜面本身就带有丝丝甜味，这两种味道真是非常搭。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545052326858.jpg" title="IMG_6864_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545052426863.jpg" title="IMG_6866_副本.jpg"/></center>材料：莜面250克，沸水270克，牛腩500克，土豆一个，原味咖喱膏一小袋，山楂片少许做法：1、250克莜麦面，浇入270克沸水，边到边用筷子搅拌；2、莜麦面搅成雪花状，容器上盖湿布方至手温，揉成面团；3. 面团移到案板上揉光滑，揪一点面团，放在案板上轻轻一搓，一个面鱼鱼就做好了，也可以双手对搓；4. 全部做好的面鱼鱼；面鱼鱼要盖湿布保湿；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545052802164.jpg" style="float:none;" title="拼图1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545052814615.jpg" style="float:none;" title="拼图2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545052822493.jpg" style="float:none;" title="拼图3.jpg"/></center>5. 准备做卤子，牛肉切小块焯水；6. 焯水后的牛肉放入锅中，放入足量的清水，放入几片山楂片，大火煮开，小火慢炖，炖40分钟牛肉基本已熟，放入切丁的土豆继续炖煮；7. 炖至土豆已熟，放入一袋咖喱膏，搅匀后大火收至汤汁略浓稠，关火；8. 另起一锅入宽水，水开后放入面鱼鱼，很快面鱼鱼浮起，捞出盛入碗中；9. 浇上牛肉卤子，即可开吃。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545053437991.jpg" style="float:none;" title="拼图4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545053446831.jpg" style="float:none;" title="拼图5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545053453038.jpg" style="float:none;" title="拼图6.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/3/14545053467698.jpg" style="float:none;" title="拼图7.jpg"/></center>莜面在操作过程中，注意给面团盖湿布，否则会变硬；揉面的时候，若感觉干，可加水揉进面团中。煮面鱼鱼的汤，非常好喝。

作者: jerrysjf 时间: 2016-2-4 00:05
好贴

作者: hhhdsr 时间: 2016-2-4 00:17

作者: 李易腾 时间: 2016-2-4 00:45

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