澳洲同城网
标题:
鸡杂乱炖
[打印本页]
作者:
8a4l9146
时间:
2016-2-5 18:46
标题:
鸡杂乱炖
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">鸡杂乱炖</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8455.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546515447216.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8459.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546515453713.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">鸡杂乱炖</b></p></b><p> 这是一道家常炖菜，之前做了一次“无水焖鸡”之后，剩余的鸡心、鸡胗、鸡脖、鸡爪数量少，扔之可惜，把这几样鸡杂凑在一起，来个鸡杂乱炖，效果出奇的好。试试吧。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 鸡杂、白菜、粉条</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、味精、料酒、生抽、葱姜、大料</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、先把粉条泡发2小时左右。</p><p>2、鸡杂冷水入锅，飞水去异味。</p><p>3、烧开即可捞出，把鸡杂反复冲洗干净，备用。</p><p>4、准备葱姜、大料。</p><p>5、把白菜掰成块，洗净、沥干水分，备用。</p><p>6、起锅热油，小火把大料煸香。</p><p>7、然后放入葱姜，炒香。8、放入鸡杂煸炒。</p><p><center><img title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546516816516.jpg"/></center></p><p>9、旺火，烹入料酒。10、加适量生抽。</p><p>11、加清水，要多一些，因为粉条吸水。</p><p>12、大火烧开，小火炖制30分钟，至鸡杂熟透。</p><p>13、放入白菜，开锅后，炖制到白菜塌秧，加盐调味。</p><p>14、放入粉条。15、炖制2分钟，至粉条透明，加味精提鲜，即可关火。</p><p>出锅盛入碗中，即可上桌。</p><p><center><img title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546517511961.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、因为白菜和泡发的粉条易熟，所以一定要先把鸡杂炖制到熟透。</p><p>2、粉条已经提前泡发了，所以要最后放，只要粉条在锅里变软，有透明状即可关火。</p><p>3、因为粉条吸水，所以汤一定要多一些。</p><p> </p><p> </p><p> </p>
作者:
aqddwlzx
时间:
2016-2-5 18:58
作者:
漪寒
时间:
2016-2-5 19:19
作者:
338382
时间:
2016-2-5 19:42
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2
