澳洲同城网
标题:
鸡蛋面包
[打印本页]
作者:
温柔的心酸
时间:
2016-2-5 18:48
标题:
鸡蛋面包
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">鸡蛋面包</b></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2690.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546507185691.jpg" width="568" height="413"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2693.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546507171647.jpg" width="587" height="698"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal">鸡蛋面包</b></b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p>制作这款“鸡蛋面包”，我使用了普通的中筋面粉，过去做面包一定要买高筋粉，还总是小心翼翼的怕发不起来。这次我想既然蒸馒头可以，那么烤面包也应该可以，原理在于发酵。所以就用中筋面粉烤了这款“鸡蛋面包”。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 中筋面粉500、鸡蛋3个</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 玉米油50、白糖60、纯净水140、酵母粉2、芝麻</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、先把鸡蛋磕入面包桶。留一个蛋黄，用于刷表面。</p><p>2、加纯净水、白糖、玉米油。</p><p>3、再加中筋面粉、酵母粉</p><p>4、启动揉面功能，和面。</p><p>5、把面团揉出筋膜即成。</p><p>6、揉圆后放入面包桶，室温自然发酵。</p><p>7、发酵到这样就可以。</p><p><center><img title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546509067747.jpg"/></center></p><p>8、取出面团，揉匀排气，分割均匀。</p><p>9、将其团圆。10、对角装入面包桶。</p><p>11、装好后，第二次室温自然发酵。12、发好的样子。</p><p>13、刷蛋液、撒一些芝麻。14、装入面包机，启动烤制。</p><p>15、烤制50分钟，即可关机。16、稍稍焖烤即成。</p><p><center><img title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546510604381.jpg"/></center></p><p>装盘即可食用。漂亮的内部组织。</p><p><center><img title="组合图3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546511332388.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、鸡蛋的重量顶替水的重量。</p><p>2、酵母粉的用量可以根据室温的变化增减。</p><p> </p><p> </p><p></p>
作者:
韩小宇
时间:
2016-2-5 19:05
作者:
wangfeixiang
时间:
2016-2-5 19:19
好贴
作者:
叛逆牛仔
时间:
2016-2-5 19:45
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2
.gif)
