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标题: 可可花生牛轧糖-棉花糖版 [打印本页]

作者: 售名人字画书法 时间: 2016-2-6 00:11
标题: 可可花生牛轧糖-棉花糖版

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546771058370.jpg" title="IMG_6854_副本.jpg"/></center>    今年过年又做了不少牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~    还是当初双十二那会儿了，看到有促销的棉花糖，价格非常不错，想着反正过年做糖会用到，就打算买一些先备着，左右日期都是很新的。结果一个不小心就买了3kg回来，可好，这糖真是要做不少了。。。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546771195896.jpg" title="IMG_6859_副本.jpg"/></center> 材料：棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黄油47g，花生240g做法：1. 将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟，出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用； 2. 称取所需分量的奶粉和可可粉，混合过筛后拌匀，备用；3. 将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用；  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546771575982.jpg" title="可可花生牛轧糖1.jpg"/></center>4. 将所需黄油倒入不粘锅中，小火加热至黄油融化；5. 倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火； 6. 倒入混合好的奶粉和可可粉，快速搅拌均匀；7. 倒入花生，搅拌至大多数花生都粘合上； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/1454677168670.jpg" title="可可花生牛轧糖2.jpg"/></center>8. 将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀，然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整；9. 放至成型后倒出，切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546771895967.jpg" style="float:none;" title="可可花生牛轧糖3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546771901541.jpg" style="float:none;" title="IMG_6861_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/5/14546771913983.jpg" style="float:none;" title="IMG_6850_副本.jpg"/></center> P.S.1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；2. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

作者: jinshuseze 时间: 2016-2-6 00:24
LZ辛苦了！

作者: xyy_xx 时间: 2016-2-6 00:41

看看

作者: nhljersey3 时间: 2016-2-6 01:00

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