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标题: 抹茶花生牛轧糖-棉花糖版 [打印本页]

作者: 小草 时间: 2016-2-10 00:30
标题: 抹茶花生牛轧糖-棉花糖版

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/9/14550207209072.jpg" title="IMG_6951_副本.jpg"/></center>    这次抹茶味儿的和之前做的可可口味的做法类似，都是在原味配方基础上做的调整，不过抹茶粉的分量又稍微做了些变动。    结果做的时候黄油少放了一点点，最后加入奶粉和抹茶粉后就感觉偏干，可惜那时候没什么好方法去拯救，只好稍稍加热了一下继续混匀。。。最后的成品上也能看出来，略有些发干的样子，但其实吃起来还是差不多的，没觉得差到哪儿去。     说起抹茶，爱的人很爱，不喜欢的人是一点儿也不感冒，我的感觉一般，没有太喜欢或讨厌，当时做这个口味的也是无意翻到半袋抹茶粉不想放着浪费掉，没想到最后做好，小家伙特别喜欢这个口味的，真的好意外啊。。。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/9/14550207343440.jpg" title="IMG_6945_副本.jpg"/></center>材料：棉花糖240g，奶粉130g，抹茶粉30g，黄油45g，花生240g做法：1. 将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟，出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用； 2. 称取所需分量的奶粉和可可粉，混合过筛后拌匀，备用；3. 将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/9/14550207478360.jpg" title="抹茶花生牛轧糖1.jpg"/></center> 4. 将所需黄油倒入不粘锅中，小火加热至黄油融化；5. 倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火； 6. 倒入混合好的奶粉和可可粉，快速搅拌均匀；7. 倒入花生，搅拌至大多数花生都粘合上； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/9/1455020758946.jpg" title="抹茶花生牛轧糖2.jpg"/></center> 8. 将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀，然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整；9. 放至成型后倒出，切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/9/14550207794515.jpg" style="float:none;" title="抹茶花生牛轧糖3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/9/1455020781728.jpg" style="float:none;" title="IMG_6949_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/9/14550207824754.jpg" style="float:none;" title="IMG_6947_副本.jpg"/></center>  P.S.1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；2. 这次做的时候黄油分量稍微少了一点点，可能和抹茶粉本身不易溶也有关系，向不粘锅中倒入奶粉和抹茶粉混匀时稍微困难了些，稍稍加热了一下才弄好；3 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

作者: 极度无乄赖や 时间: 2016-2-10 00:37
LZ辛苦了！

作者: 宠物生活网 时间: 2016-2-10 01:04
路过,友情帮顶

作者: 新政金典办公 时间: 2016-2-10 01:22
居然我一个一个字看完了

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