澳洲同城网
标题:
迷你小披萨
[打印本页]
作者:
tiffadwquk
时间:
2016-2-14 20:46
标题:
迷你小披萨
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554436591696.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554436626043.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554436633168.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554436653743.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>六寸的小烤盘，做两个小披萨，正好够我家儿子一人的量，而且这么可爱的小披萨，吃起来也方便。</p><p> </p><p>随手揉点面，再准备点肉啊菜啊，一顿营养丰富的午餐就给孩子准备好了，再来一碗清汤，更滋润了。</p><p> </p><p>做迷你披萨的模具是学厨的小熊三件套里的小烤盘。使用起来真是太方便了！</p><p> </p><p><br/></p><p>材料：中筋面粉160克，牛奶100克，白糖10克，盐1克，酵母2.5克，黄油15克，火腿肠100克，马苏里拉奶酪100克，洋葱适量，胡萝卜适量，番茄酱15克</p><p>厨具：学厨小熊三件套之小烤盘，电烤箱，硅胶垫，硅胶擀面杖，餐叉</p><p>烘焙：200度上下火，中层，20分钟左右</p><p> </p><p>制作过程：</p><p> </p><p>1. 面包材料除黄油外全部入盆中；</p><p>2. 揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉；</p><p>3. 面团更加光滑滋润后，可将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵；</p><p>4. 面团发酵快结束时，将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554436851312.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p> </p><p>5. 面团发到二倍大时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；</p><p>6. 将面团取出置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成两等份，检弛10分钟；</p><p>7. 将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼；此时烤箱开始预热200度；</p><p>8. 将面饼放入烤盘内，用餐叉在上面均匀地扎洞，利于烤制过程中透气；</p><p>9. 抹上一层番茄酱；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554436979088.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p> </p><p>10.再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块，在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎；另外再留一半的奶酪碎稍后使用；</p><p>11.将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟；</p><p>12.10分钟后，将烤盘取出，将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上，再重新送回烤箱中，继续烤10分钟左右，待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/1455443708959.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以；</p><p>2. 面团揉到滋润、光滑就可以了，不一定要揉出透明薄膜来；</p><p>3. 上面的菜料可以随口味更行调整，但不建议放太多易出汤汁的菜料，以免影响口感和品相；</p><p>4. 马苏里拉奶酪分两次放入，更易拉出长长的丝来。</p><p> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554437423331.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554437435312.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554437453363.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554437454395.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554437478076.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554437604024.jpg" title="10.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
粉芬
时间:
2016-2-14 21:05
作者:
40381438
时间:
2016-2-14 21:18
我的沙发啊……呜呜
作者:
544042901
时间:
2016-2-14 21:41
好吧，我是来打酱油啊
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2
