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标题:
玫瑰花奶酪面包
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作者:
ww412345
时间:
2016-2-14 23:47
标题:
玫瑰花奶酪面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554574778814.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554574781502.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554574801703.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554574819151.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>2月14日是西方的情人节。因为现在中西文化互通，所以中国人也喜欢过些洋节了。</p><p> </p><p>结婚都16年了，俺俩也算是老夫老妻了。这些年，也没收到过钱啦、花啦、首饰啥的。</p><p> </p><p>想想亏不亏呢？哈哈，也不觉得啦！</p><p> </p><p>虽然我是双鱼座，爱幻想，喜欢浪漫，但找一个踏实的人过日子，天天都可以当成情人节吧！</p><p> </p><p>今天一早，第一件事就是先把面揉好、发上。因为早饭后要陪着老妈去医院开药。医院离家可不近，又因为刮着6、7级的大风，所以我开着车送老妈去。医院门前的路好堵啊，走路10分钟的路程，居然开车开了60分钟。总算踏实看了医生，开了药了。到家快12点了，面正好发起来，老妈做饭，我赶紧着把面包来处理一下。早就想好了要做什么面包了，所以做起来很快。</p><p> </p><p>为了迎合一下“情人节”这个主题，我打算做11朵玫瑰花面包，寓意“一生一世，一心一意”，做成玫瑰花面包，既过了做烘焙的瘾，又很实惠，多好啊！虽然心里也渴望得到真的玫瑰花，也想得到个意想不到的礼物，但居家过日子，做个贤惠的媳妇好像更合我意。</p><p> </p><p>玫瑰花面包最初的设想很好，里面裹着奶油芝士内馅，然后面团包成含苞待放的样子，没想到二发时，花瓣全开开了，成了“残花败柳”了。得，我赶快想辙，将这11朵“玫瑰花重新收拢，放在六连模的蛋糕模具中。好在最后的成品虽然与我最初的设想有距离，但总算是朵花的模样了！</p><p> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554575194028.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/1455457521841.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>面包材料：易小焙面包粉260克，牛奶170克，酵母3.5克，白糖20克，黄油20克，表面刷牛奶少许</p><p>内饰材料：奶油奶酪150克，白糖20克，面包渣25克</p><p>数量：11朵</p><p>烘烤：180度，上下火，20分钟</p><p> </p><p> </p><p>制作过程：</p><p> </p><p>1. 面包材料准备好；</p><p>2. 先将牛奶、白糖入面包机桶中，再倒入面包粉、酵母；</p><p>3. 启动揉面程序，待面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉面；</p><p>4. 面团能轻拉出透明薄膜后，揉面结束，面团收圆，放在桶中，盖湿布，进行基础发酵；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554575343319.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p> </p><p>5. 面团发酵时，来处理一下奶油奶酪内馅：奶油奶酪、白糖、面包渣同入大碗中；</p><p>6. 用橡皮刮刀拌均匀，备用；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554575463700.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p> </p><p>7. 面团发到原来的2.5倍左右时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；</p><p>8. 面团取出，放在揉面垫上，排气后称重，分成11等份，揉圆，松弛10分钟；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554575589656.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p> </p><p>9. 取一个小面团，擀成直径约10公分的圆片；</p><p>10.中间放上奶油奶酪馅，再用刮板将面片分成四份；</p><p>11.按照所示，先将一片花瓣包裹住内馅；</p><p>12.再按顺序包上第二片；</p><p>13.再包上第三片；</p><p>14.再包上第四片；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/1455457568441.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p> </p><p>15.将包好的玫瑰花放进小模具中，在温暖湿润处进行二发；</p><p>16.待面包是原来的2倍大时，表面刷一层牛奶，送进预热好的烤箱中层，180度，20分钟，表面上色过重时，可加盖锡纸；</p><p>17.出炉后，可立即脱模；</p><p>18.晾凉后入袋封存。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554575782623.jpg" title="拼5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 包好的玫瑰花面团直接入小模具中，我的一开始放在不粘烤盘里了，二发后全散开了，又重新转移到小烤模中，才算成型；</p><p>2. 表面可以刷牛奶，如果想要光亮的，就直接刷鸡蛋液；</p><p>3. 烤的时间和温度视自家烤箱进行调整。</p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554575993621.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554576006539.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554576024535.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554576033650.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/14/14554576045025.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
作者:
红领巾丶
时间:
2016-2-15 00:00
这个帖子感觉还行
作者:
kuake2002
时间:
2016-2-15 00:19
作者:
sxmnwk
时间:
2016-2-15 00:45
顶一顶，别沉了
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