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标题: 【食·色面包】——火烧云土司 [打印本页]

作者: breryhorFlevy 时间: 2016-2-15 12:31
标题: 【食·色面包】——火烧云土司

看见别人的火烧云的时候直眼馋，可惜那时候没土司。而今手边攥着个可可双色土司，忽一下就想起它来了。赶紧来一个呗。很是纠结了一下，吃甜口呢，还是咸口？是不是加了糖的蛋白更容易打发一点？但还是不想吃甜。其实没有糖的蛋白也同样好打发，但不知道加盐又会怎样？不过，盐也吃不了多少，还不如就直接撒在打好的蛋白表面，再来一点点胡椒粉，若是黑胡椒粉看起来应该更好一点，懒得去翻，就用手边白胡椒粉算了。烧出来的蛋白，中央一颗溏心蛋黄，少少许的咸味，满溢的蛋香。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/13/14554057469934.jpg" title="IMG_0680.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/13/14554057446724.jpg" title="IMG_0668.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>用料：土司1片，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/13/14554057436707.jpg" style="float:none;" title="IMG_0649.jpg"/></center> 将鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄。用打蛋器打发蛋清，成带小尖角的硬性发泡。将蛋泡堆在土司片上，中央刨个坑。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/13/14554057448903.jpg" style="float:none;" title="IMG_0652 副本.jpg"/></center>放入蛋黄，撒少许盐和胡椒粉，放入烤箱，中层，上下火140度，烤约15-20分钟。蛋白烤成金色，出炉，装盘食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/13/14554057444780.jpg" style="float:none;" title="IMG_0658 副本.jpg"/></center>其实火力可以略高点儿，就能带点儿金棕色了。。。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/13/14554057456665.jpg" style="float:none;" title="IMG_0669.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/13/14554057455733.jpg" style="float:none;" title="IMG_0676.jpg"/></center>

作者: wynrefer 时间: 2016-2-15 12:39
路过，拿分，走人……

作者: lixiangcn 时间: 2016-2-15 12:56

作者: lacuna丶 时间: 2016-2-15 13:16

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