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标题: 韭菜鸡蛋馅饺子 [打印本页]
作者: 治道东    时间: 2016-2-18 21:52
标题: 韭菜鸡蛋馅饺子

                                                <p>初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。趁现在是初春多吃点新鲜的韭菜吧，对我的家人来说好吃不过饺子，对饺子的喜爱度极高。今天就做一个纯素馅的韭菜饺子吧，既要吃得美味还要吃得健康才好。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557887574420.jpg" title="IMG_8135_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>取高筋面粉450克加入蛋清一枚和1克的盐温水活成稍硬面团一旁醒制30分钟待用</p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557884183552.jpg" style="float:none;" title="IMG_8129_副本.jpg"/></center></p><p>面团醒制好后揪剂子一个约15克</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557884197586.jpg" style="float:none;" title="IMG_8130_副本.jpg"/></center></p><p>擀成薄皮</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557884201215.jpg" style="float:none;" title="IMG_8131_副本.jpg"/></center></p><p>韭菜400克洗净切成末，杏鲍菇50克切成末，五香粉3克 鸡汁3克 味精1克鸡蛋四枚炒熟稍剁碎，倒入橄榄油拌匀再放入3克的盐，不然把韭菜煞出水来了，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557886149095.jpg" title="IMG_8122_副本.jpg"/></center></p><p>饺子包好了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557884211477.jpg" style="float:none;" title="IMG_8133_副本.jpg"/></center></p><p>白白净净的月牙饺子，清清淡淡的素馅饺子</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/1455788421779.jpg" style="float:none;" title="IMG_8134_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557884238980.jpg" style="float:none;" title="IMG_8135_副本.jpg"/></center></p><p>锅置于火上，倒入玉米油60克放入八角一枚花椒数粒 草果一枚，炸香后捞出调料，油稍微凉一下</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557884246955.jpg" style="float:none;" title="IMG_8125_副本.jpg"/></center></p><p>倒入备好的辣椒面里，辣椒面里放了芝麻和少许的盐</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557884269259.jpg" style="float:none;" title="IMG_8126_副本.jpg"/></center></p><p>热油一泼 辣味和香味肆意刺鼻好香啊，吃饺子怎能少了油泼辣子啊</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/14557884274939.jpg" style="float:none;" title="IMG_8128_副本.jpg"/></center></p><p>水开下饺子喽</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/18/1455789200951.jpg" title="IMG_8134_副本.jpg"/></center></p>                                       
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