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标题: 干煸有机花菜 [打印本页]

作者: 不是小白 时间: 2016-2-20 12:05
标题: 干煸有机花菜

      干煸菜，吃的就是重口，有机花菜是比较适合做干煸的蔬菜，调料即使放重一些，花菜吃起来也不会很辣，脆脆的有机花菜越吃越香~ 双十一屯了好多仲景香菇酱和香菇豆豉，香菇酱消耗得差不多了，豆豉还有还几瓶，用香菇豆豉代替豆瓣酱做干煸菜味道更棒~ <center><img title="IMG_7298.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/19/14558906577651.jpg"/></center><center><img title="IMG_7302.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/19/14558906611122.jpg"/></center><center><img title="IMG_7343.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/19/1455890627653.jpg"/></center>材料：有机花菜适量，腊肉或者五花肉适量；配料：仲景牌香菇酱适量，干辣椒适量，大蒜3瓣；大葱一根，新鲜小米辣2根，盐、糖、香醋适量； 做法：1、材料如图；2、有机花菜掰开，撕掉茎上的老皮，洗净，切成大小合适的小朵；3、腊肉切片，辣椒剪段，大蒜切片，生姜切丝，葱和小米辣滚刀切段；4、炒锅上火，不用放油，锅热后下入腊肉小火煸炒出（如果用五花肉要先放油，油热后下午五花肉煸炒至五花肉出油，边缘微微卷起）；5、下入调料炒香；6、加适量的豆豉，炒香；7、倒入处理好的有机花菜，煸炒2-3分钟至花菜断生；8、调入适量的盐和糖、一点点香醋提味，翻炒均匀出锅~ <center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/19/14558909714314.jpg"/></center> Tips:1、豆豉可以用豆瓣酱代替，风味会有所不同，腊肉可以用五花肉代替；2、小米辣依据个人喜好适量添加，也可不加，两个小米辣就已经比较辣；3、出锅前加一丢丢香醋很有必要，味道会好很多； <center><img title="IMG_7333.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/19/14558910882039.jpg"/></center><center><img title="IMG_7296.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/19/14558911013749.jpg"/></center><center><img title="IMG_7339.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/19/14558911053431.jpg"/></center>

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