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标题: 【食·色汤羹】——香菇木耳淡菜汤 [打印本页]

作者: 苏幕月笛 时间: 2016-2-22 12:50
标题: 【食·色汤羹】——香菇木耳淡菜汤

香菇，又叫香蕈、冬菇，性味甘平，能健脾益胃。含有蛋白质，脂肪，多种氨基酸，多种维生素。木耳又叫云耳，性味甘平，能凉血润燥，含有蛋白质，糖，胡萝卜素，爽歪歪，麦角甾醇，卵磷脂，脑磷脂等。香菇、木耳自古以来被人们视为素食佳品。据说，两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量，防治动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，甚至其中个别成分的降胆固醇作用比某些西药都要强10倍。淡菜为厚壳贻贝的肉，又称珠菜，东海夫人，性味甘咸微温，能补肝肾，益精血，属低脂海鲜食品。三者为汤，可滋肾平肝，降脂降压，减肥健美。亦可用于护肤美容消斑。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/20/14560111459301.jpg" title="IMG_0691.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/20/1456011143228.jpg" title="IMG_0672.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>用料：香菇15克，淡菜30克，木耳10克，水适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/20/14560111419510.jpg" style="float:none;" title="IMG_0649.jpg"/></center> 将各材料分别加水浸泡一夜。完全涨发后洗净。将木耳撕成小朵。香菇去蒂把，淡菜去泥肠，冲洗干净。备用。锅中倒水，加入香菇和淡菜，置火上，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/20/1456011142479.jpg" style="float:none;" title="IMG_0654 副本.jpg"/></center>大火煮沸，转小火，煮约30分钟，加入木耳，煮沸10分钟。熄火，加入少许盐，搅拌均匀。盛出食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/20/14560111428559.jpg" style="float:none;" title="IMG_0666 副本.jpg"/></center>自有鲜味<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/20/14560111432598.jpg" style="float:none;" title="IMG_0673.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/20/1456011144511.jpg" style="float:none;" title="IMG_0685.jpg"/></center>

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