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标题: 越吃越爱的葱香曲奇 [打印本页]

作者: xyv8c5wyg 时间: 2016-2-22 19:28
标题: 越吃越爱的葱香曲奇

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/22/14561319889900.jpg" style="float:none;" title="复件 DSC_0242.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/22/14561319919106.jpg" style="float:none;" title="复件 DSC_0243.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/22/14561319926123.jpg" style="float:none;" title="复件 DSC_0246.jpg"/></center> 这个口味儿的曲奇，是我家妞儿最喜欢的，咸香酥，葱香浓浓。用部分植物油和水替代了黄油，口感更加轻盈，吃起来很不错。已经做过好几次了，这次用金龙鱼稻米油，稻米油本身青香无异味，做烘焙很适合的。稻米油独含谷维素，维 生素E的含量也远远高出其它食用油，这也是让我喜欢的重要一点儿。以后的曲奇面包蛋糕都可以用金龙鱼稻米油了。材料：黄油75克，金龙鱼稻米油50克，水50克，糖粉50克，盐3克，葱叶碎25克，低粉200克做法：1、材料图，面粉过筛备用。2、将糖粉加在软化黄油中，用打蛋哭拌均匀后搅打至体积变大，颜色变白。3、分次加入稻米油，打均匀。4、分次加入水，找均匀。5、将过筛后的面粉加入其中。6、用不规则手法拌均匀后加上小葱碎，7、拌均匀后装入裱花袋。8、我用三能SN7092花嘴。这个量大约32块。9、烤盘中铺上油纸，挤出曲奇，烤箱提前预热，185度，20分钟左右，上色均匀出炉即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/22/14561319876438.jpg" style="float:none;" title="ebcym_副本.jpg"/></center> 小贴士：1、如果没有糖粉，用白糖也可以，可以化在水中后再加入黄油糊中，糖粉更好操作些。2、无论哪种液体，添加时都要小量多次添加，充分溶合后再加。3、这个曲奇适合做小块的，我也是做了这次之后才猛然想到的，块太在在，中间容易出现软心。也就是说要么换花嘴，要么就挤成特别小个的。

作者: hisbee 时间: 2016-2-22 19:45
LZ辛苦了！

作者: 月下鬼泣 时间: 2016-2-22 20:03
楼主码这么多字居然?

作者: si念 时间: 2016-2-22 20:16

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