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标题: 健康的黑色料理黑米肉皮冻 [打印本页]

作者: 9dg9c902 时间: 2016-2-24 12:47
标题: 健康的黑色料理黑米肉皮冻

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/24/14562751301994.jpg" style="float:none;" title="DSC_0324.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/24/14562751323164.jpg" style="float:none;" title="DSC_0320.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/24/14562751339843.jpg" style="float:none;" title="DSC_0322.jpg"/></center> 我在朋友圈里晒它的时候，好多朋友以为是猪血豆腐。看起来的确有些像，但这个跟猪血豆腐完全不是一个概念。我说它是肉皮冻，大家不相信，我想，如果让大家猜，怕是很难猜出来。其实就是一个豆浆机版的肉皮冻，成份中加了黑米。用天然的食物给食物调色调味儿，真是很棒的。巴马黑米有着天然的鲜香，和天然的黑红色，调味上色效果都很好。我只用了40克黑米。再来说说豆浆机做肉皮冻吧。对于爱吃皮冻的朋友来说，这真是个福音。把猪皮煮好收拾好，分装起来，什么时间想吃了，取一份丢豆浆机里，一个米糊程序，倒出来就好了。完全不用你守着灶台看着灶火，很方便很好用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/24/14562751348455.jpg" style="float:none;" title="DSC_0323.jpg"/></center> 材料：猪皮  巴马黑米  煮肉皮调料：料酒  花椒  八角  葱  姜拌皮冻调料：盐  生抽  糖  蒜苗  芝麻油  醋  辣椒油做法：1、将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。2、将煮好的肉皮捞出。3、稍凉后拔掉残毛。4、刮掉余油。5、切成小块。6、取收拾好的肉皮碎150克  黑米40克  水1000克，5克料酒，5克生抽，3克盐。（这里的调料用量很小）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/24/14562751361335.jpg" style="float:none;" title="hmrpd1.jpg"/></center> 7、加入豆浆机中。8、启动一个米糊程序。9、程序结束后，将皮冻糊倒入模具中，我用了两个蛋糕模，一个圆形硅胶模。10、自然放凉。11、脱模切块，脱模时可以用热毛巾或者电吹风稍吹模具，方便脱模，如果是不粘模，徒手也可以脱掉。12、加上切碎的蒜苗，加上喜欢的调料，我喜欢用醋生抽盐糖及芝麻油和辣椒油来拌。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/24/14562751381655.jpg" style="float:none;" title="hmrpd2.jpg"/></center> 小贴士：1、肉皮冻里其实可以添加许多食材进去的，凭喜欢和想象吧。

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