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标题: 香蕉蛋糕 [打印本页]

作者: fmznnqem27 时间: 2016-2-25 19:32
标题: 香蕉蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563892564738.jpg" style="float:none;" title="DSC_1989_副本.jpg"/></center>香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！原料：主料鸡蛋 (5个)低粉 (80克)辅料酸奶 (60克)细砂糖 (50克)盐 (1克)白醋 (几滴)香蕉 (1根)玉米油 (60克)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/1456389333905.jpg" style="float:none;" title="香蕉蛋糕1.jpg"/></center>1玉米油加热到微沸。2关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。3微微冷却后加酸奶，拌匀。44个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。51个全蛋加4个蛋黄。6打匀。7蛋黄液里加面糊，拌匀。8拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。9拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563893349852.jpg" style="float:none;" title="香蕉蛋糕2.jpg"/></center>10蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。11烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。12烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。13脱模后晾凉切块。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563892579785.jpg" style="float:none;" title="DSC_1981_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563892594140.jpg" style="float:none;" title="DSC_1982_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563892604217.jpg" style="float:none;" title="DSC_1983_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563892612228.jpg" style="float:none;" title="DSC_1985_副本.jpg"/></center>可以切更小，一口一块。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563892628042.jpg" style="float:none;" title="DSC_1988_副本.jpg"/></center>小窍门：蛋糕烤制过程中如果表面上色太深，可以盖一张锡纸继续烤。香蕉最好选择熟透的，口感更好、更甜。

作者: Se称 时间: 2016-2-25 19:36
LZ辛苦了！

作者: ±2°C 时间: 2016-2-25 20:00

作者: zy19860723 时间: 2016-2-25 20:17

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